饭店色香味全的背后：至少加十几种添加剂(图)

　　4日，关于食品添加剂的报道引起不少市民的关注，李先生打来电话质疑：除了看得见的添加剂，我们的饮食中是不是还有看不见的添加剂？昨日，记者继续调查发现，事实上，大到餐馆调味作料、小到路边果汁奶茶，这些并没有向消费者标明用料成分的食品都不“清白”。记者简单算了一下，去饭馆吃一顿饭，除了酱油等常见调料所包含的添加剂外，再尝到十几种食品添加剂一点也不过分。食品药品监督管理局相关工作人员提 醒，按规定使用才不会伤身。

　　酒店探访 专用抽屉摆满添加剂

　　7月2日中午11时许，岛城某酒店大厨李强（化名）正围在灶台前忙碌着，手中一份杭椒牛柳即将出锅，他拉开手边一个专用大抽屉，里面摆满了瓶瓶罐罐，他熟练地从中取出一桶标着“嫩肉粉”的调料，用专用小勺舀了一丁儿点扔进锅里；做孜然羊肉这道菜时，李强又分别放进去微量的“羊肉精”、“肉香王”；灶台上的卤牛肉也被添了一种名字怪异的调料，叫做 “乙基麦芽酚”；即将送出厨房的牛肉火锅，李强又拿起“辣椒精”往里面滴了两滴；不一会儿，喷香的南乳大排就要出锅了，李强从抽屉里找出“南乳汁”浇进去，盛盘后色泽明显比之前更加鲜亮。

　　趁着李强休息的间歇，记者仔细翻看了一下灶台旁边的大抽屉，里面的调料基本都是在居家厨房里难寻的，羊肉精、猪肉膏、牛肉精、辣椒精、鸭肉精、鸡肉粉等名称“怪异”的添加剂类调料多达几十罐。