市面未加香乳品不超5个

　　■新快报记者 邱春燕

　　近日，卫生部网站公布《食品用香料、香精使用原则》(征求意见稿)，里面拟定了《不得添加食用香料、香精的食品名单》，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、纯乳、原味发酵乳等在内的25种食品。

　　消息一出，立即引来各方媒体报道及消费者质疑。据悉，多种知名婴儿奶粉均加入“香草香料”、“乙基香兰素”等香精香料，而这也一度引起部分消费者的恐慌，甚至致电奶粉厂商要求退换奶粉。不过，多家奶粉厂商也均向记者表示，新的征求意见稿尚未实施，而根据现行法规，除0—6个月奶粉不可添加香精香料外，6个月以上的奶粉可适量添加，现在市面上销售的奶粉符合国家规定。

　　新规意见

　　婴幼儿奶粉将不得“加香”

　　近日，卫生部在其官方网站上发布《食品用香料、香精使用原则》(征求意见稿)(以下简称“意见稿”)。意见稿中明确表示，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品没有加“香”必要，不得添加食品用香料、香精，法规另有明确规定者除外。

　　不过，据相关人士透露，这份意见稿在今年9月6日前，都还只是反馈意见征集的阶段。等《食品用香料、香精使用原则》正式公布时，将收录于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，但该规定正式公布和实施时间尚未确定。

　　乳业现状

　　未“加香”乳品不超过5个

　　尽管意见稿作为新规实施的日期暂未定，但因婴幼儿奶粉市场近两年来风波频发，因此该意见稿中提及的多种婴幼儿食品不得添加香精香料，也立即引起了媒体和消费者的极大关注。记者近日在走访广州超市时就发现，除了1阶段(0—6个月婴儿)外的大部分婴儿奶粉都含有香精香料。例如，雅培喜康力(2、3阶段)配料表中标明有草香味食用香料，多美滋3阶段有乙基香兰素，惠氏金装幼儿乐(2、3阶段)也有乙基香兰素。

　　广东乳业专家王丁棉告诉记者，这样的情况并不稀奇。据其所述，大多数知名奶粉品牌是0—6个月阶段的不添加香精香料，而从整个奶粉行业来说，也有不少不知名的奶粉厂商连0—6个月阶段的奶粉也添加香精香料。“据我了解，目前在中国市场上流通的婴幼儿奶粉中，不加任何香精的产品或者品牌不会超过5个。”

　　王丁棉表示，在最敏感的婴幼儿奶粉市场中尚且如此，其他乳品就更不用说了。用他的一句形象的话来说，“近20年来，整个中国的乳制品都是朝着‘又香又浓’的方向发展！”

　　企业回应

　　国家允许部分奶粉“加香”

　　对于记者的走访情况以及专家所述的现状，国内各知名奶粉厂商并不否认。雅培、惠氏及雀巢等奶粉相关负责人均表示，按照卫生部2008年的“21号公告”，“凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用。”而目前他们的确是遵守该公告中的规定，0至6个月内的奶粉并未添加食用香料，至于有添加香料的其他婴幼儿奶粉产品，添加量也均在国家限定的标准内。

　　惠氏奶粉相关负责人还告诉记者，惠氏部分奶粉中添加的乙基香兰素，在国际食品法典里也是被允许添加在婴幼儿食品里的。“适量地添加这种食用香料对人体肯定没有什么危害，而且能帮助改善婴幼儿奶粉的口味，要知道小孩子不吃奶也是一个令许多家长都头痛的问题！”

　　业内人士

　　可“加香”一说无法律依据

　　根据记者的采访，此次多家知名品牌奶粉生产商都异口同声，力证6个月以上婴幼儿奶粉添加部分香料合乎法规。不过乳业专家王丁棉仍坚持认为，奶粉是婴幼儿的主食，在婴幼儿身体器官发育未成熟的情况下，大量给婴幼儿进食那么多含香精香料的食品，绝不会是一件好事。

　　王丁棉还特别提到，奶粉生产商所提及的“21号公告”，因公告制订时的法律依据已失效，所以该公告实际上也已失效，目前国家对婴幼儿食品中添加香精香料的监管实际上处于“灰色地带”。“‘21号公告’制订的一大依据就是国家《食品卫生法》，但2009年实施的《食品安全法》已将其代替，因此‘21号公告’应已失效。”

　　对此奶粉厂商又有不同说法。惠氏奶粉相关负责人表示，虽然意见稿中列出婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品不得添加香料、香精，但也特别注明了“法规有明确规定者除外”。“名单里20多种食品中只有婴幼儿食品是有特别附注的，这说明这个‘除外’指的就是卫生部2008年‘21号公告’，从我们与卫生部的沟通结果来看，这份公告至今仍然有效的。”

　　营养专家

　　“加香”食品加重婴幼儿负荷

　　不管公告有效没效，都无法立即消除消费者的恐慌。因为他们最关心的并非奶粉厂商添加香料的做法是否违规，而是宝宝吃了添加香料的奶粉是否会影响健康这个现实问题。涉及到这一点，多数奶粉厂商都不愿谈及，当记者咨询部分洋奶粉品牌在国外的销售是否也添加香料时，甚至有品牌负责人含糊应对，不愿正面回应。某洋奶粉负责人只表示，以成人奶粉为例，欧美人的口味和东方人的就很不一样，所以是否在奶粉中添加香精香料，是根据销售国家的法律规定以及当地消费者的喜好来决定的。不过也有进口奶粉品牌澳优表示，在其产区澳大利亚是禁止在奶粉中添加香精香料的，并且该品牌在中国销售的奶粉也明确标示“不含母乳中没有的香精香料”。

　　相较于奶粉厂商的模糊态度，国内营养专家、中山大学营养学教授蒋卓勤对婴幼儿奶粉中添加香料则表示“坚决反对”。“香精香料等食品添加剂不是营养素，我们人体既不需要也无法把它们吸收或分解，只能依靠新陈代谢将其排出体外。”蒋教授称，不只是婴幼儿奶粉，米糊等所有婴幼儿食品中都不应该添加香精香料等各类食品添加剂，因为婴幼儿的身体器官未发育成熟，代谢排毒能力比较差，吃有食品添加剂的食物会加重他们日常代谢的负担。“如果吃的添加剂量超过了身体的解毒能力，还有可能会产生一定的毒性。”

　　相关资料

　　各品牌婴幼儿奶粉“加香”情况

　　品牌 未“加香”奶粉 “加香”奶粉

　　惠氏 12个月以下阶段 12 个月以上阶段

　　雅培 6个月以下阶段 6 个月以上阶段

　　美赞臣 12个月以下阶段 12 个月以上阶段

　　雀巢 12个月以下阶段 12 个月以上阶段

　　多美滋 一阶段(0—12 月) 三阶段(1—3岁)

　　二阶段(6—18月)

　　澳优 所有阶段产品 无

　　婴幼儿奶粉中常见非必需添加物

　　香精香料：包括香兰素、乙基香兰素、香荚兰豆浸膏等，美国儿童科学年报研究表明过量摄入食用香精/香料会加重肾的负担，有损脏器的发育。宝宝吃了含香精/香料的奶粉后抑制消化吸收，影响身体健康和发育，易形成依赖性，导致孩子长大后出现不同程度的偏食。

　　蔗糖：蔗糖是各种碳水化合物中最易引起蛀牙的一种。科学研究表明，要防止婴幼儿乳牙发生龋病，就要注意控制蔗糖的摄入。10个月的婴儿就有可能发生龋洞，婴幼儿在出牙期若过量摄入蔗糖，不但会损害乳牙，日后长出的恒齿也会受影响，同时易导致婴幼儿肥胖。

　　麦芽糊精：麦芽糊精则是一种廉价的碳水化合物，它只是一种减低成本的原料，会抑制婴幼儿的消化和吸收。

　　《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》中不得加香食品名单，当中即有六类涉及乳制品。

　　纯乳(全 脂、部分 脱 大米

　　脂、脱脂) 自发粉

　　原味发酵乳 (全脂、 饺子粉

　　部分脱脂、脱脂) 杂粮粉

　　稀奶油 食用淀粉

　　植物油脂 生鲜肉

　　动物油脂 (猪油、牛 鲜水产品

　　油、鱼油和其他动物脂肪) 鲜蛋

　　无水黄油 食糖

　　无水乳脂 蜂蜜

　　新鲜水果 盐及代盐制品

　　新鲜蔬菜 婴儿配方食品

　　冷冻蔬菜 较大婴 儿 和幼 儿配

　　新鲜食用菌和藻类 方食品(法规有明确规定

　　冷冻食用菌和藻类 者除外)

　　原粮 包装饮用水