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[消费主张]吃个明白——浓缩精华有替身(2010.09.07)

发布时间:2010年09月07日 21:29 | 进入复兴论坛 | 来源:CCTV-消费主张

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    保健品不能替代饮食 肾病患者慎吃蛋白粉

    爱吃辣,最近也不吃了,担心换季天气干燥,赶紧喝绿豆汤……因为嘴里起泡,口舌生疮,商女士最近成了药店的常客,三天两头往药店跑。败火的药,治牙疼的药,吃了一堆,上火的症状竟然没有半点好转。

    无奈之下去了医院,医生告诉商女士,她的症状和吃蛋白粉有关。

    商女士前段时间感觉身体总是比较疲惫,听说吃蛋白粉能够提高免疫力,所以她特意买来一大桶,每天早晚各吃一勺。却没想到,吃蛋白粉上火跟个人的体质有很大关系,她属于阴虚火旺的人,这一类人服用了蛋白粉就容易引起嘴巴起泡、溃疡等上火症状。

    保健品能替代吃饭?

    金鹏和妻子结婚几年,一直是亲戚朋友眼中的模范夫妻,可是最近这段时间,小两口却闹起了别扭。

    原来金鹏的妻子小林本来就不胖,却天天囔着要减肥,最近不知道又听了谁的说法,迷上了保健品,每天早晚冲一杯蛋白粉喝,再吃上几粒螺旋藻和鱼油,几乎就不吃饭了。

    小林觉得,上班远,没时间准备早饭,正好用保健品替代早餐,既能减肥还能保证充足的营养,一举两得。但是,丈夫金鹏觉得吃饭才是正道理,保健品能有什么营养啊?

    夫妻俩各执一词。最让金鹏接受不了的是,妻子最近甚至晚餐也用保健品替代了!这样下去身体还不垮了?

    保健品价格不便宜

    大策计划回老家看望父母,想买些礼物,可是不知道该买什么,朋友介绍他去买些保健品,比如蛋白粉、螺旋藻和深海鱼油等。

    超市里保健品看得人眼花缭乱,网上呢,也多如牛毛,价格的悬殊更是另人咂舌!就蛋白粉来说,从十几元钱到几百元钱都有。如果说不同品牌的价格不一样的话,那么让大策纳闷的是,某种同一个品牌的蛋白粉,同样的重量同样的包装,竟然能搜出几十个不同的价格,最便宜的只有二十多元,最贵的要三百多元。这该买哪种呢?

    为了保险,大策又来到了药店。听说大策要给父母买保健品,导购首先给他推荐了深海鱼油,有158元的,有68元的,有的一天要吃四粒,有的一天吃一粒就可以了。

    导购说,鱼油中的EPA含量越高,鱼油就越贵,含量高的一天吃一粒,含量少的就得多吃几粒了。

    可是即便是EPA含量相同的高浓缩的鱼油,价格也是从一百多元钱到几百元钱的都有,导购说是因为鱼的种类不同厂家不同的原因。他又向导购询问了一下蛋白粉和螺旋藻的价格,算来算去,这些保健食品看上去单价不是很贵,但如果坚持每天都服用的话,一个月下来也要上千元的开销。

    肾病患者慎吃蛋白粉

    大策在网上查了很多关于蛋白粉、深海鱼油和螺旋藻的知识,他发现网友对这些保健品说法不一,有人提倡有人反对,大策突发奇想,像燕鲍翅参等名贵食材都有替代品,那么这些保健品都是从食物中提炼出来的,肯定也会有食物能替代它们,可是究竟是哪些食物呢?

    大策找到了中国疾病控制中心食品与营养研究所的营养专家何丽。

    何丽告诉大策,蛋白粉,顾名思义就是由蛋白质组成的,主要有两种,一种是植物蛋白,就是大豆蛋白组成的,还有一类就是从牛奶里面提炼出来的,叫做乳清蛋白粉。对于一些特殊的人群,比方喜欢健身健美的人,肌肉消耗比较多,要经常得到修复,就需要大量的蛋白质,就可以选择一些蛋白粉。

    蛋白粉对健身的人或者是运动员是有好处的,经常食用有增长肌肉的作用。适量地吃一些蛋白粉还可以增加食欲,对于身体虚弱的病人来说,吃一些蛋白粉还有增强体质的效果。

    专家说,并不是所有的病人都适合吃蛋白粉的,比如肾病患者吃蛋白粉会增加肾脏的负担,一定要慎吃。

    儿童喝牛奶就可以吸收足够的蛋白质了,不需要额外的补充蛋白粉;而成年人从每天的食物中也能获取充足的蛋白质。

    那么究竟有哪些食物含有丰富的蛋白质可以替代蛋白粉呢?

    蛋白粉的替代食品在我们日常的餐桌上都能找到。牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐、瘦肉、鱼肉、虾肉等都含有丰富的蛋白质。一个健康的成年人每天大概需要补充——50克至70克的蛋白质。这些蛋白质完全可以从每天的饮食中获取——一个鸡蛋含有蛋白质大概7-8克,一斤牛奶含有蛋白质25克左右,一百克瘦肉含有蛋白质大概20克左右,其它食物还可获取10克左右的蛋白质。

    对于一个正常人来讲,如果饮食合理,每天吸收的蛋白质差不多就已经达到五六十克了,根本不需要再额外去补充蛋白粉。

    买深海鱼油要提防假货

    深海鱼指的是海底200米以下的鱼,吃鱼油,指的是吃鱼身上的有效成分EPA和DHA。DHA是一种能够促进大脑智力发育的脂肪酸,既能促进儿童智力发育,也能改善成年人的记忆力。而EPA则是血管的清道夫,有降低血脂和软化血管的作用。专家还告诉大策,EPA和DHA含量越高的鱼油越好,越适合老人吃。

    现在有些黑心的生产商生产的所谓深海鱼油根本就不是从深海鱼身上提炼出来的,而是从一些浅海鱼或淡水鱼身上提取带。这些鱼本身并不能产生DHA,而是通过吃一些海藻类的生物使其脂肪中产生DHA,但是同时,也会产生像汞、铅等对人体有害的重金属。

    专家告诉大策,挑选鱼油首先要看厂家,尽量选择一些比较知名的大品牌,

    二是看外观,好的鱼油清澈透亮,用针刺开会有天然的鱼腥味,如果放在0度左

    右的冰箱中冷藏,是不会结冰的,依然清澈透明。

    像三文鱼、鲑鱼、凤尾鱼、沙丁鱼等深海鱼都含有丰富的DHA和EPA,可以代替深海鱼油。当然,如果您嫌这些深海鱼价格比较贵的话,还有更便宜的替代品——鱼的眼睛周围的脂肪和鱼卵等都含有丰富的DHA和EPA,这些东西基本上每种鱼都有,而且价格便宜。

    不爱吃鱼的人可以选择亚麻籽油。亚麻籽油在人体内,经过一些酶的作用,可以转换成对人体有益EPA和DHA。所以说,如果您是素食主义者,可以用亚麻籽油代替深海鱼油哦!

    多吃蔬菜补充胡萝卜素

    螺旋藻是一类低等植物,它生长于水体中,在显微镜下能看到它的形态为螺旋丝状,因此得名。螺旋藻含有丰富的β-胡萝卜素,有一定的抗辐射的作用。而且因为营养均衡全面而风行世界,成为人们追捧的健康保健食品。

    同样10克的螺旋藻和胡萝卜相比,前者所含的胡萝卜素是后者的15倍之多,但是两根胡萝卜所含的胡萝卜素就远远高于10克螺旋藻了。而两根胡萝卜顶多两块钱,可是10克螺旋藻最少也要十几元钱!

    菠菜、油菜、鸡毛菜、空心菜、苜蓿等深绿色蔬菜都含有丰富的胡萝卜素,都可以作为螺旋藻的替代品。

    这么多种蔬菜,我们每天只要选择其中的几种搭配在一起吃,吸收的胡萝卜素就远远超过了几片螺旋藻了,最关键的,这些蔬菜还含有螺旋藻所不具备的营养哦!

    当然了,如果经济实力允许,而且实在没时间买菜自己做的话,每天吃几片螺旋藻也无可厚非。关键是,您花钱吃保健品是图个什么。如果是为了图个方便,当然可以吃,如果是为了健康,合理饮食才是健康之道。

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