瘦肉精附身双汇肉制品重现江湖 上海阻截河南瘦肉

　　早报记者 邹娟

　　屡禁不止的“瘦肉精”近日附身双汇肉制品重现江湖。

　　全市急查肉制品未现“瘦肉精” 全力阻止河南问题肉流入

　　屡禁不止的“瘦肉精”近日附身双汇肉制品重现江湖。上海市农委昨日透露，3月16日至30日，市农委开展了生猪“瘦肉精”专项检查行动，未发现“瘦肉精”生猪及其产品，同时本市已暂停河南“问题”肉类入沪。

　　瘦肉精是一类动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量，使肉品提早上市。3月15日，中央电视台新闻频道专题报道《“健美猪”真相》，引起社会普遍关注。

　　上海市农委于3月16日、3月22日分别召开专题会议，迅速组织开展了生猪“瘦肉精”专项检查行动，并提出了“四个100%”的目标，即对本市生猪养殖单位的检查、饲料生产企业的检查、屠宰场生猪屠宰协管工作的督查、进沪动物及动物产品运输车辆检查都要达到100%。本次专项检查行动对3876家养殖单位的4678份样品的“瘦肉精”检测结果均为阴性，屠宰企业对7254个样品的“瘦肉精”自检结果均为阴性。从这次专项检查的结果来看，本市未发现“瘦肉精”生猪及其产品。

　　此外，市工商部门从3月16日至3月21日，在全市组织开展了为期6天的流通环节经销“双汇”等品牌食品专项检查行动，没有发现上海销售的“双汇”等品牌熟肉制品中含有“瘦肉精”及其替代品。

　　目前，市动物卫生监督所加大了对市境道口的把控力度，暂停河南省济源双汇食品有限公司猪肉产品入沪，对央视曝光的河南孟州、沁阳、温县、获嘉地区的生猪也暂停入沪签证。市境道口工作人员严格按照工作规范，对进沪动物及动物产品运输车辆严格查证验物，上车检查生猪和耳标，做到每车必查，并加以核实登录。

　　水煮检测肉汤不科学

　　针对目前有市民买“瘦肉精”检测卡自己检测猪肉的做法，相关专家认为不宜提倡，因为对猪肉产品采用此类检测卡进行初筛，需要通过对猪肉进行研磨、提取等一系列程序之后才能进行，而市民用水煮的方式提取“瘦肉精”和检测肉汤也都是不科学的。

　　专家强调，“瘦肉精”的检测需由专业技术人员和专业检测实验室才能完成。目前我国对兽药残留检测试剂(盒)实行备案制，通过审查备案的“瘦肉精”检测卡只有少数几家厂商，且主要用于猪尿的检测。