国家实施了新版《食品添加剂使用标准》，包括成色素、漂白剂、增白剂在内的多种添加剂被限制使用

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　　“送亲朋好友一定要买品牌的，传统口味儿的最好了，质量有保证……”8月30日，在北站家乐福超市，刘女士一边精心地挑选着，一边跟记者聊着她购买月饼的心得。她说，月饼越来越成为传递情感的符号，作为一种民俗消费，能够表达一份情意就够了，不过所有这些的前提都应该是吃得安全。

　　其实，刘女士的想法代表了不少沈阳市民的消费心理。记者从康福、稻香村等多家月饼生产企业及家乐福、乐购等大型超市了解到，月饼市场几经喧嚣之后，越来越多的人认识到中秋节吃月饼不仅要“吃”文化，也要“吃”安全。

　　大品牌对添加剂说“不”

　　“你没发现吗？今年莲蓉月饼的莲蓉不那么白了。以前白，那是用了漂白剂，褐色才是其本色。今年大品牌没有敢用的了，因为国家有禁令。”一家超市的促销员说。

　　今年，国家实施了新版《食品添加剂使用标准》，包括成色素、漂白剂、增白剂在内的多种添加剂被限制使用。由于诸多添加剂被禁止使用，让今年的月饼无论外观还是内在都发生了改变。很多厂家来了个馅料“大变身”，“靓丽”、“炫目”的月饼馅不见了。不过，由于是匆忙应战，有的月饼在营养搭配或馅料的配置上有些不足。但业内人士透露，一些小作坊、糕点店对禁令不甚了解，依然我行我素。

　　传统风味的老月饼是今年月饼消费的一大亮点。今年7月份，康福老月饼入选“中华糕点文化遗产名录”，成为辽宁省唯一入选的糕点企业。借助老月饼的影响力，康福食品预计今年他们的月饼销量将较去年增长三成左右。

　　也有企业表示，今年生产月饼不再追求奇、特，转而在食用安全上、文化上下功夫，无论是包装的材质、颜色、图案，还是月饼的形状、口味，处处追求向传统回归。

　　零售价平均上涨18%

　　记者走访了几家大型超市，各家都根据不同的消费需求，推出了各式各样的礼品装。从最近几天的销售情况看，卖得最好的礼品装价格在四五十元至一百四五十元之间。三四百元一盒的月饼礼盒也有销售，但买的人不多。记者粗略算了一下，今年月饼的市场零售价较去年平均上涨了18%左右。月饼生产企业解释说，今年粮、油、糖、馅料等月饼材料价格涨幅很大，是导致月饼价格上涨的主要原因。此外，人工成本、包装成本等同比也上涨了不少。

　　小作坊“QS”别当真

　　在农贸市场、小作坊、早市有不少裸装月饼销售，质量难有保障，但靠低廉的价格还是有一定市场。今年，这种低价月饼不少也开始升级了，套上了塑料包装，包装上甚至印上了“QS”。记者在皇姑区一早市就买到了这样的月饼。但经专业人士鉴定，从包装上看问题就大了：无“QS”编号、无生产许可证号、无产品规模说明、无保质期、无执行标准、无贮存条件、无生产批号，也无生产厂家名称、厂址及电话，岂止是“三无”。这样的月饼质量和食用安全没有保证，消费者最好不要买。本报记者 王时勤