国家统计局公布的8月份统计数据引人关注：全国居民消费价格总水平(CPI)同比涨幅小幅回落，但统计数据表明，8月物价上涨的特点依然是食品类价格继续领涨。只是与前几个月相比，领跑速度有所放缓。

　　因此，有人认为食品价格是物价上涨的前台“推手”，而粮食价格则是推高食品价格的重要因素。于是有人发出疑问，为何我国粮食连年大丰收，农产品价格反而更高？物价上涨是否都是因粮而起呢？

　　在各种农产品中，粮食价格对食品价格的形成发挥着基础性作用。据研究，玉米价格每上涨10%，就会使猪肉价格上涨5.3%。大豆价格每上涨10%，猪肉价格就上涨7.8%。可以说，食品类价格是决定当前物价走势的关键因素，而粮食价格则是决定食品类价格的关键因素。

　　那么，是否可以通过严格控制，甚至强制降低粮食价格，从而抑制物价上涨呢？为何国家还在不断地提高粮食的最低收购价呢？提高粮食收购价格与稳定物价总水平是否存在矛盾？

　　先从供求关系的角度来看，如果粮食价格过低，农民种粮就没有积极性，粮食产量就会减少，供不应求粮食就会涨价。如果粮食因稀缺而涨价，则稳物价、控通胀的基础就缺失了。相对来说，粮食的刚性需求大，而市场调节的弹性较小，只有保障商品的充足供应，价格稳定才有坚实基础。粮食价格的形成有自身的规律性，粮价的适度波动是正常的，合理地提高粮食最低收购价格，有利于保护和调动种粮农民积极性，促进粮食生产稳定发展。只有生产发展了，粮食产量增加了，市场上可供应的粮食增多了，粮价稳定才有物质保障；粮价稳了，物价总水平稳定才有好基础。因此，合理提高粮食收购价格与稳定物价总水平不矛盾。

　　再从生产成本的角度来看，近年来，用于粮食生产的种子、化肥、农药、农用柴油等农资价格，以及机械作业费、用工成本等普遍上涨，使农民种粮成本大幅增加，农民种粮收益增幅实际不高。在无法降低粮食生产成本的情况下，适度提高粮食收购价格有利于农民增产增收。有专家认为，近几年粮食尤其是食品价格的大幅上涨，有助于种粮农民将更多的劳动力和资源投入到粮食生产上。事实上，可以把农产品和食品的价格上涨更多视为一种恢复性上涨，这种上涨本质是对长期以来资本边际报酬率过高、劳动和土地的边际报酬率过低的一种纠偏；同时也让价格信号在粮食生产中发挥更大的调节作用，引导人们把资源投到农业生产领域，这是市场经济环境下消除通胀压力的根本之道。

　　当然，粮食价格的上涨一定要保持在合理的区间。同时，为真正让农民受益，一定要采取综合措施，千方百计降低粮食生产、运输、加工、销售等各环节的成本，而且要特别警惕游资的炒作。从宏观和长期的角度来看，物价上涨确实不都是因粮而起。