新华网呼和浩特10月10日电（张玥、王琳琳）这几天，内蒙古自治区扎兰屯市福泉村手拍粉农民专业合作社异常忙碌，农民们正忙着将马铃薯进行深加工，制作成手拍粉，全村100多个手工作坊一片热火朝天的场面。

　　今年，全国马铃薯丰收，尤其是内蒙古马铃薯产大于销，价格大幅下跌，不少地区严重滞销，令种植户一筹莫展。可为什么福泉村的马铃薯种植户仍然喜上眉梢呢？

　　“今年我种了20亩马铃薯，头年加入了村里的合作社，每斤按三毛五价格收购，20亩地马铃薯卖了3万多块钱，加工成粉条就能卖7万多块钱。”福泉村村民丁文军正忙着晒粉。他告诉记者，别的地方马铃薯一斤收购价才一毛多钱。

　　扎兰屯市福泉村手拍粉农民专业合作社理事长刘长海说：“因为我们春天和农民签订了订单合同，每斤三毛五的价格，涨价随涨、掉价不掉。农民的马铃薯卖给我们合作社每亩效益可达1500元至1600元，通过我们合作社收购马铃薯进行深加工、精包装，产出的手拍粉每亩效益可达到3500元至4000元，农民在我们合作社再分红，又能得一份效益。”

　　涨价随涨、掉价不掉的承诺让村民们吃下了定心丸，同时村民也看到了合作社经营马铃薯深加工的高效益。

　　记者在采访中了解到，今年福泉村手拍粉农民专业合作社组织农民种植订单马铃薯13520亩，每亩产量在4500斤左右，按三毛五的订单价格收购，农民每亩可得到1575元的收入，然后再到合作社内深加工成粉条，每亩便可达到不低于3400元的高额收入，订单农业实实在在地让农民抵御住了今年马铃薯价格下滑的风险。

　　“我们以合作社的名义与百姓签订单，虽然今年马铃薯价格下滑，老百姓却没受到一点损失。过了年还大量地与老百姓签订单。”福泉村手拍粉农民专业合作社股东张国富说。

　　据了解，2010年，福泉村仅马铃薯深加工一项，就为农民创收2160万元，全村人均纯收入万元以上的农户达204户。