有机草莓

　　中国网2月15日讯（记者申基岗） 草莓的市场价格10元左右到100多元不等，是什么原因造成了如此大的价格差异呢？记者来到中国农业科学院有机草莓种植基地“生机庄园”，基地多年从事草莓种植研究的技术人员申小东介绍到，照成如此差价的主要原因是草莓的品种、产量、和种植成本不同，和草莓保存期短的特性造成的。普通草莓的生长周期短，产量大，人工投入少，所以价格低些，而有机草莓的生长周期长，不使用农药化肥，防虫抗病人工投入大，产量也不如普通草莓大，所以价格必然比普通草莓高。

　　草莓的食用安全隐患在哪里？有机草莓和普通草莓有什么区别？

　　“有机草莓和普通草莓的区别有是食用安全性和口感。”申小东说，从安全性来讲普通草莓在种植过程中，大多使用农药、化肥、生长调节剂。如果湿度控制不好，草莓特别容易得“白粉病”使得草莓外边长着一层白毛，必须喷洒农药来杀死这些白色霉菌，这些农药就会附着在草莓表面，由于草莓的生长周期短，农药残留很难消除，吃了后被人体吸收，对人体产生危害。另外，有些草莓种植户为了使得草莓的卖相好，使用催红剂让草莓外观看起来红透，使用膨大剂，缩短生长周期。

　　而有机草莓在种植过程中，不使用任何违反有机生产的肥料、农药、生长调节剂等物质。杜绝了一切转基因物质和成分的引入，利用微生物、沼液为土壤增肥，通过释放天敌等非化学方式控制虫害。

　　从口感上讲，有机草莓的生长周期长，根据品种的不同，有的品种偏酸，有的品种偏甜，比用膨大剂等生物调节剂速生的草莓口感更好。

有机草莓基地

　　给草莓染色纯属谣传

　　有一种说法，草莓的保存期很短。不像有些水果，半生的时候再下来，放置一段时间会自然变色。所以水果商贩为了让草莓看起来更红，在草莓上喷洒染色水，洗草莓时水都会变红。申小东认为此说法纯属谣传，因为草莓的存放时间很短，采摘下来在常温下一般只能存放两天，在冰箱的保鲜室也最多能存放一周，尤其是粘了水以后，存放时间更短，很快就会变质。洗得时候水变红是因为草莓本身的天然色素造成的，用2-3%淡盐水冲洗可以杀灭草莓表有害微生物。

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　　中国农业科学院有机草莓种植基地“生机庄园”位于北京是顺义区杨镇，基地拥有有机草莓温室大棚47座，占地300余亩，主要从事有机蔬菜、草莓的技术转换、标准化种植科研。

　　草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。