产业链源头的农民油菜种植积极性低下，中间贸易商因为各地菜籽价格一致、无利可图，终端企业由于原料价格、货源等因素苦苦挣扎，我国菜籽油行业处境十分尴尬。

　　如今，进口大豆已经占到国内大豆需求量的六成以上，国产大豆已经全面落败，与之相比较，油菜籽的命运似乎还不是那么危险。2011年我国进口油菜籽126.2万吨，当年国内产量为1261.43万吨，进口量仅为国内产量的一成。而海关数据显示，2011年我国进口大豆5264万吨，占到世界大豆进口总量的59%。

　　不过菜籽油现在已经下降为我国油脂消费的第三把交椅。资料显示，2002年之前，菜籽油还是我国消费者食用第一油，当时我国北方居民主食大豆油、花生油等油脂；南方主要食用就是菜籽油。随着大豆、棕榈油等国外食用油脂的进口，菜籽油的地位一落再落。

　　供需失调

　　鉴于我国大豆产业已经全面沦陷，作为世界第一油菜籽生产大国的专家和学者们生怕油菜籽也会重蹈大豆的“滑铁卢”。早在2009年，国际油菜学会理事会主席、国家油菜工程技术研究中心主任、中国工程院院士傅廷栋就指出，我国油菜籽市场逐渐萎缩，要防止小菜籽重蹈大豆的覆辙。

　　中华粮网长沙办事处主任孙忠表示，由于人口持续增加和油脂需求的刚性增长，进口一定量的菜籽油及油菜籽对我国油脂市场进行补充是必要的。但是如果对国际油菜籽市场的依赖程度持续提高，以至威胁到了国内油菜籽产业的持续健康发展，后果将是严重的。由于菜籽油加工业进入门槛较低，一些产区菜籽油企业遍地开花，导致很多中小民营压榨油厂产能过剩，不仅造成了加工企业“吃不饱”、原料低水平利用。另外，在营销策划上，国内“双低”油菜籽的资源优势并没有得到很好发挥。孙忠认为，我们应该以更强的紧迫感提早谋划，未雨绸缪。

　　湖南银光粮油股份有限公司总经理李果告诉记者，公司目前仍然在做菜籽油和调和油等油脂产品。在他看来，这些油脂产品只是企业向生产茶油阶段的过渡。“总不能让这些设备都闲置起来吧。”他表示，生产菜籽油利润率很低，一方面原因在于菜籽油的原料价格不断上扬，另一方面就是消费者的消费习惯短期内无法发生更改。

　　由于永州是湖南省茶油生产大县，因此产量丰富，做茶油被放在十分重要的地位。“虽然茶树生产周期长，出油率也不高，但是具有品牌价值，是高端食用油，市场空间较大。而菜油的发展空间却是日益萎缩。”李果说道。

　　一位在湖北荆州做菜籽油贸易10年、不愿透露姓名的业内人士不无心酸地透露他的菜籽油生意日渐困窘。他告诉记者，国产油菜籽出油率低、价格高已经成为行业现状，由于国家出台保护措施，才导致进口油菜籽和国产油菜籽的价格没有出现大的倒挂。但即使这样，油菜籽压榨企业依然无力购买原料。他认为，虽然我国菜籽油行业出现了供需失衡，但是菜籽存货还是有的。“现在我们做贸易的油菜籽收购价就在2.4元/斤，而油厂的收购价只能在2.3元/斤，再贵他们就承受不起了。他们收不起，农民也卖不起，这就形成了两难局面。”不过他也表示，中间贸易商的日子也不好过，国家对油菜籽实行临储收购，全国各地一个价，囤货也无利可图，行业前景十分黯淡。

　　一位做粮食生意多年的油脂企业人士表示，现在湖南、湖北很多中小型油脂加工企业已经停产，即使不停产也并不是因为利润驱动。“那些大型榨油企业中粮、益海嘉里等龙头我不清楚，但是中小油企很多已经停产。没有停产的也是因为争取到了农发行的贷款，在苦苦支撑。做菜油做出利润的凤毛麟角。”上述人士说道。

　　多重冲击

　　中国粮油信息网数据显示，截至2月16日，我国部分地区豆油价格维持在9000~9500元/吨之间，菜籽油价格在9900~11000元/吨之间徘徊，棕榈油价格在7600~7800元/吨之间，相比较而言，豆油和棕榈油的价格优势十分明显。

　　一位菜籽油贸易商告诉记者，由于菜籽油价格较高，加上豆油和棕榈油对菜籽油的冲击，现在市场上基本没有纯正的菜籽油。“超市中那些标明菜籽油的产品很多都是勾兑的。这也是业内一个秘密，不然企业就没有利润。”不过即使如此，很多企业还是无法摆脱亏损的命运。据他了解，去年他的很多终端贸易企业客户都出现了亏损的局面。不过他也表示，如果价格上涨，这些企业还有翻身的机会，现在很多企业都在做小包装食用油，等待菜籽油价格上涨的时机。

　　除此之外，日益减少的油菜种植面积是对菜籽油行业的又一冲击。早在2010年多地就出现油菜改种小麦的情况，这种趋势持续到如今。上述贸易商告诉记者，在他接触的农民中很多已经改种小麦。在他看来，小麦属于粮食作物，对人工要求少，产量也较高，尤其是国家统一供种之后，小麦收益稳定，风险较小；而对于油菜，国家尚未建立完善的补助体系，因此农民种植积极性迟迟无法提升。

　　曾有学者疾呼：我国拥有几千年的菜籽油食用历史，即使是现在，油菜的种植面积和产量依然位居世界第一，我国油菜籽没有理由重蹈大豆覆辙。颇具讽刺意味的是，我国也曾经是大豆的原产国，如今我国原产大豆不知道躲在哪个角落里“期待阳光”呢。

　　路在何方

　　为保住中国油脂的第二条防线，许多业内专家殚精竭虑，纷纷献策。

　　曾有人在大豆市场失陷之后，提出用菜籽油、花生油等油脂代替大豆实现我国油脂食用多元化，保证我国油脂安全，被以消费者习惯短期难以改变、花生油如果单做油脂会影响其粮食用途等理由而否定。

　　在当时，菜籽油并没有引起过多的非议，毕竟油菜籽种植条件要求不高，又不和粮食作物争抢耕地，菜籽油颇有担当大任的意义。孙忠表示，目前国内油菜籽产量不及大豆进口量的三分之一，仅仅依靠菜籽油这一单个品种来提高国产油脂在油脂消费市场的占有率是不现实的。他认为当前要做的就是稳定菜籽油行业的发展格局。如今时过境迁，菜籽油也进入行业“阵痛期”。孙忠认为只有通过“政策联动、部门协作、多品种齐上”的办法，充分发挥国产双低菜籽油、茶籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油等多品种油脂的资源优势，才能真正走出一条“具有中国特色的油脂之路”。

　　记者采访的多数油脂企业表示，菜籽油行业发展前途会和大豆一样，停产或倒闭只是时间问题，在他们看来，如果能争取国家政策扶植或银行贷款支持，也许企业还有一丝生机。

　　农民的油菜种植积极性是保证菜籽油行业发展的前提。提升种植技术、出油率，提高“双低”油菜籽、非转基因油菜籽等国内本土油菜的种植面积，保证对农民的种植补贴，是确保农民种植积极性的重要手段。

　　然而，油菜籽产量的扩大却遭遇了挑战，鉴于油菜多种植在丘陵等机械化条件较困难的耕地，很多大户不愿意种植，有政府官员直言不讳地指出，大豆走过的路，油菜籽正在一步步地重复。

　　终端的菜籽油企业成为众矢之的，产能过剩、分散、进入门槛低使得这个行业根本无法应对外企的挑战。数据显示，外资已经参股控股我国97家大型油脂企业中的60多家，占总股本的66%。如此背景之下，菜籽油行业的发展前景堪忧。业内人士认为，中国菜籽油企业要想与外国巨头竞争，种子、种植、加工、营销产业链一个都不能省，而我国菜籽油企业还有很长的路要走。（王盟）