据统计，目前我国人均猪肉消费量已达约40公斤/年，占肉类消费总量的2/3。作为畜牧业中最大的产业，生猪产业在国民经济中占据重要地位。从需求方面看，猪肉几乎已经成为城乡生活必需品，其消费需求呈刚性增长态势，对价格敏感度较低。从供给方面看，我国生猪生产已经由过去的“一瓢水、一瓢糠”的农村家庭饲养模式逐步向规模化养殖模式转变，生产动机也由“聚零成整、提供肥料”让位于追求经营利润最大化。其中，湖南省大康牧业在规模化养殖方面做出了表率。

　　据了解，大康牧业是湖南西部生猪养殖龙头企业，主要从事生猪养殖、生猪屠宰加工和饲料生产。公司将规模猪场分布在湘西各地，具有生态优良和有效控制疫情的地域优势。经过15年生猪养殖经验的积累，大康牧业已组建公司总部、养殖基地、当地畜牧部门和养殖户四级防疫体系，并培育了抗病能力强的地域性种群，采用当地中草药配方喂养增强生猪防疫能力。在原有长白、大约克、杜洛克等优良种猪的基础上，今年又从英国引进300多头优良种猪，种猪群跻身全国先进行列。

　　此外，大康牧业推行“企业＋基地＋农户”的生猪养殖发展模式，为西部地区的经济发展和武陵山片区开发与扶贫攻坚试点探索出了一条新路子。日前，副省长徐明华在怀化考察时，充分肯定大康牧业的做法，要求加强对全省生猪养殖行业的资源整合，提升规模化、产业化水平，使农产品加工真正走上产业化、现代化的方向。

　　业内专家表示，近年来，我国生猪市场供求格局变化以及现货市场内在缺陷导致的生猪价格周期波动越来越频繁，波动幅度加剧，市场风险加大。加之供需失衡和饲养成本增加等因素的影响，生猪养殖从散养、小规模走向标准化、规模化是未来的一个主要趋势。