提到安全，人们都将目光投向食品。那么，食品安全该如何得到保障呢？3月15日，四川省工商局、四川省消委会召开了“3.15国际消费者权益日座谈会”。与会的领导、专家、学者以及企业代表围绕2012年消费年主题“消费与安全”进行了交流发言。四川省工商局局长、四川省消委会会长李柏云认为，开展消费体验活动可增强消费者对食品的信心，此外，消委会还应加强对食品安全的监督，及时向消费者发布消费警示等，以保障食品市场的平稳有序发展。

　　据了解，2011年四川省工商部门对流通环节食品质量的监管中，累计核发食品流通许可证172705件；开展食品抽样检验28类13541个批次。四川省消委会近年来也开展了蔬菜、茶叶、饮用水的比较试验等，提高了对食品安全的监督。

　　针对近年来频发的食品安全问题，有消费者将部分原因归结为政府部门的监管不力。当前食品安全监督还存在哪些问题呢？四川省工商局副局长、四川省消委会常务副会长张大中认为问题主要反映在三个方面。一是法律法规要求较高与经营主体素质较低的矛盾。现今，四川省食品市场有经营者25万余户，个体工商户占了94%。二是任务多与执法力量少的矛盾，四川是食品生产、消费大省，因此监管任务非常繁重，但从事食品安全监督的力量严重不足。三是监管客体繁多与监管手段较少的矛盾。

　　食品安全是消费安全的重中之重，事关消费者身体健康和生命安全，从消委会角度，食品安全该如何保障？李柏云认为四川省消委会应抓好四个方面工作。一是开展食品安全调查与消费体验活动，让消费者走进食品生产车间，了解食品生产过程；二是继续对日常食品开展比较试验；三是加强食品安全消费纠纷的调解及时发布消费警示；四是加强对婴幼食品、老年食品和学生食品等的监督。

　　会上，有关专家、学者还就“先进消费文化的培育，如何扩大消费”等问题进行了探讨。会后，四川省消委会向今年被认定为“消费教育示范基地（企业）”的泸州老窖集团和四川省古蔺郎酒厂有限公司颁发了牌匾。

　　食品投诉案例：

　　两元果冻变质 投诉获赔两千多

　　2011年4月初，雅安市消委会收到消费者代女士的投诉称，其在某超市花费2元钱购买了一袋果冻。代女士孩子在吃了2个果冻后哭闹不止，代女士检查购买的果冻，发现孩子已食用的果冻包装上有黑色黏液，剩下的果冻包装外也有一些黏液，并含有大块黑色不明物。代女士找到超市，反映购买的是变质果冻，要求赔偿，超市却不予理睬。

　　雅安市消委会经调查核实，消费者反映情况属实，超市经销的果冻确实已经变质。经过雅安市消委会调解，超市向消费者代女士赔偿医疗费、营养费、误工费和交通费共计2580元。

　　点评：

　　该案是典型的食品质量消费纠纷。2011年，四川省食品类投诉排在商品和服务类的第三位，其中质量问题是投诉热点，而在超市买到过期或者变质食品的投诉屡屡发生。四川省消委会提醒经营者要树立“食品安全第一责任人”的意识，提升食品安全管理自律能力，切实履行好经营者应尽的义务和责任，对食品安全问题要做到早发现、早预防、早解决，确保所经销的食品质量和消费者的消费安全。

　　人民网四川财经频道 罗传华