日前，记者接到知情者举报，称在盐城市滨海县有超过60%以上的猪肉被注水，甚至被注射了化学药剂。目前，已经形成了一条“注水肉”产业链，当地居民是人心惶惶，急切盼望有关部门能管一管。

　　记得我们的祖先早就说过“民以食为天”，为什么把食要作天？天是最大的东西，什么都超不过天。可见，吃东西对老百姓是多么重要。

　　其实，对这样的道理，即便我不说，这些注水系列中的老板也是心知肚明的，那么，他为什么还要给猪注水注胶呢？答案也很简单，过去我们常说“良心不能让狗吃了”，现在我看这位黑心老板就是“良心让钱给吃了”，实在是令人不寒而栗，禁不住要问一声：这样的“注水注胶肉”他的父母能吃吗？他的兄弟、姐妹、子女敢吃吗？如果买“注水注胶肉”都是他的兄弟、姐妹、孩子，他还会做出这样缺德的举动吗？他的良心何在？

　　也许对他这种“良心让钱给吃了”的人来说，他可能会反问我：良心多少钱一斤？我要告诉他，私利有价，良心无价。良心是做人的根本，因为只有人公正的好心才被称作良心。没有良心的人就称不上真正的人。有良心的人才会有美好的人生。

　　而人生有限，世界无穷，富贵难得百年。为了区区小利，就把良心卖了，用 “注水注胶肉”，去谋取不应该谋取的“小利”，难道说内心就没有一点自责吗？晚上睡觉能心安吗？这样的人生是完美唉？

　　然而，掩案沉思，心情越发沉重。如今，市场上假冒伪劣、危害消费者健康的食品为数不少，“问题奶粉”、“问题粉丝”、“问题挂面”、“问题水发制品”、“注水猪肉牛肉”，等等，比比皆是。消费者即使时时提防，但稍有不慎，自己的健康和权益便会受到恶意侵害，所以市民对制造“问题食品”的不法经营者恨之入骨，企盼安全放心的“绿色食品”。

　　正因如此，我要为江苏盐城市滨海县相关部门执法人员的“火眼金睛”叫好，为依法取缔注水注胶肉喝彩。只有让不法经营者既受到良心的谴责，又要付出沉重的代价，才能使图谋不轨者心有畏惧、望而却步。

　　良心属于诚信体系，也非一日可成。从生产环节入手，培养企业道德，讲究产品良心，树立社会诚信，一定要靠大家齐心协力来解决。需要政府、社会、企业、公民合力，需要法制、教育、文化共同作用，需要长期的思想道德教育和建设，更需要公民、企业、行业都严于律己。在发达国家的食品企业，自律被提到很高的位置，企业以此来树立自己的诚信形象，博得消费者的信任。因此，很多企业的内控标准，常常远远高出国家标准。这也是建设社会诚信体系的有效途径。

　　温家宝总理今年与网友在线交流时指出，现在影响我们整个社会进步的，最大的是两个方面，一是社会的诚信，一是政府的公信力。这两个方面解决好了，我们社会就会大大向前迈进一步。在这个意义上，我们呼吁给猪业添加良心，而非瘦肉精。

　　当前，不管是红心鸡鸭蛋、还是下蛋的鸡鸭；也不管食品保鲜膜含毒，还是某些农副产品农药含量超标；不管是豇豆“含毒”，还是火锅中的“一滴香”、“辣椒精”和“火锅红”等，已经切实反映出食品添加剂领域的确乱象频现。这些年来，不管是苏丹红、红心蛋，还是毒大米、毒奶粉、毒猪肉，此类事件之所以屡罚屡现，根源还是因为有三大“顽疾”久未得到根治。

　　其一，企业社会责任感缺失。将获取利益作为唯一目的，这一“顽疾”存在，酿成企业顾钱不顾德。为了有个卖相，养猪户让猪们吃“瘦肉精”，使猪得到外表美。因为他们知道，生猪停喂“药（瘦肉精）”一周，就检测不出来了。因肥肉少、瘦肉多，企业屠宰加工“瘦肉精”猪后，每头可多挣不少钱。济源双汇一天能宰五六千头，一年因此而增加的利润之大可想而知。企业与个人一旦失去基本的社会责任感，就是迷失基本的道德底线。总认为别人加瘦肉精，我也得加。尽管他们的脑中早就明白，我国法律早已明令禁止添加瘦肉精。

　　再者，不仅企业捡了监督者之漏。而且监管者更像是“稻草人”。诚如国务院食品安全委员会办公室所指出的那样，这起事件暴露出严重的监管缺失。当前在抽检中，按百分之几的比例对生猪实行“瘦肉精”项目抽检，难免就有“漏网之猪”。据悉，全国每年出栏生猪6亿头。应对如此庞大的生猪生产量，全部检测或高比例检测难度当然较大。但我们完全可以改变我们的抽检程序，比如是否将抽检的周期缩短，是否该怀疑一切所谓的名牌企业。只要我们的抽捡程序设置上更科学、更全面、更严密一些，作为品牌企业的双汇就难以捡到这个监管之漏的。

　　其三，消费者举证难。这实际上有变相鼓励不法商人违法的作用。早在2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发文，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加各种“瘦肉精”。2008年，最高检、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准，对使用“瘦肉精”养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将以产、销有毒、有害食品罪追究刑事责任。高悬的法条之所以未接到地气，便与消费者举证困难有直接关系。因为对普通消费者而言，即便有“深喉”发现瘦肉精，甚至有人因吃了含“瘦肉精”的肉致病致死，也难以举证。这便直接成就了食品企业以低成本或零成本违法。

　　现在，江苏盐城市滨海县出现的“注水注胶肉”，让我们看到了商家商业伦理道德的觉醒。尽管这种觉醒还只是体现在少部分商家身上和利益链的低端，但我们相信，江苏滨海县的地方能够引起足够对食品安全的重视、消费者食品安全意识的提高，将会有越来越多的商家意识到这种觉醒的必要性，而商业伦理道德的重建也将最终成为现实。