第86届糖酒会组委会首次发布了《2011-2012中国糖酒食品业市场年度报告》。《报告》显示，2011年我国软饮料行业延续高增长态势，农村乳品市场有待挖掘。

　　2011年我国软饮料行业延续高增长 产业链进一步完善

　　《报告》显示，2011年我国软饮料行业延续了高增长态势，生产技术逐渐提高，产业链进一步完善，规模以上软饮料工业企业实现了主营业务收入和利润总额双增长。

　　中投顾问发布的《2012-2016年中国饮料行业投资分析及前景预测报告》显示，2011年1-12月，我国软饮料产量11762.32万吨，同比增长了22%，其中，碳酸饮料累计产量1606.61万吨，同比增长26.46%；包装饮用水累计产量4788.99万吨，同比增长25.67%；果蔬汁累计产量1920.24万吨，同比增长8.66%。

　　中国饮料工业协会前不久发布了《中国饮料行业「十二五」发展规划建议》， 预计未来5年，中国饮料总产量将保持12%至15%的年均增速发展。

　　随着消费者收入水平的提高和健康意识的增强，我国饮料市场产品日益丰富，更趋多元化。从具体品种看，一些茶饮料、蛋白饮料、包装饮用水及果蔬汁呈现可持续的稳定发展态势。碳酸饮料虽因有损身体健康而备受争议，但未来发展仍然可期。

　　专家指出，中国饮料市场具有非常大的发展空间。

　　我国城市乳制品销量占总销量90% 农村市场有待挖掘

　　据中国乳制品工业协会介绍，目前乳制品的生产和消费已经基本得到恢复，与上年相比总体经济效益向好。2011年，我国乳品加工业实现利润总额148.93亿元，同比增长34.70%。

　　截至去年底，全国规模以上乳制品企业为643家，工业总产值2361.3亿元。乳制品行业技术装备水平、管理水平大幅提升，产品质量稳定可靠，消费者信心、市场销售情况进一步好转。

　　国家发展和改革委员会、工业和信息化部近期发布《食品工业“十二五”发展规划》提出，“十二五”期间，我国要加快乳制品工业结构调整，调整优化产品结构，逐步改变以液体乳为主的单一产品类型局面，鼓励发展适合不同消费者需求的特色、高品质、功能性乳制品，改变重复建设严重局面。

　　目前，我国城市乳制品销量占到全国乳制品总销量的90%，广大农村乳品市场潜力巨大，有待挖掘。随着农村乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品行业将会迎来更加广阔的发展空间。