“北京市场上的酸奶和果冻能吃吗？”“电梯安全如何监管？”今天上午，市质监局局长赵长山做客北京城市服务管理广播《城市零距离》“市民对话一把手”节目，回答了市民有关食品安全、电梯安全的“密集”提问。赵局长明确表示，北京没有“工业明胶”生产企业，目前质监部门也没有接到过使用“工业明胶”进行食品生产的投诉举报。另外，本市将在2015年实现对人员密度较高的公共场所电梯的“黑匣子”全天候监控。

　　酸奶果冻可以放心吃

　　节目一开始，就有市民针对近期老酸奶、果冻的食用安全进行发问。赵长山表示，针对市民近期关注的工业明胶用于果冻、酸奶等食品的情况，质监局启动了应急预案，进行了风险评估，并迅速对许可企业开展了监督检查。目前，北京没有“工业明胶”生产企业，质监部门也没有接到过针对北京获证食品生产企业使用“工业明胶”进行食品生产的投诉举报。监督检查中，也并未发现相关违法行为，“消费者可以放心食用酸奶和果冻”。

　　市民王先生提出了一个尖锐的问题：对于食品安全事件监管部门为什么总是在事后、经媒体曝光后才出现？赵局长对此表示，产品的有害性和风险需要通过时间反映出来，特别是食品，目前监管部门也在采取措施建立健全发现问题的机制，从事后处理变事前预防，减少工作的滞后性。

　　2015年公共场所电梯全用“黑匣子”

　　不少市民打电话或留言反映写字楼及居民楼的电梯成了“惊魂梯”，不太安全。

　　赵长山对此表示，为了减少并防范电梯事故发生，质监局创新引入了物联网技术，即给每台电梯安装一部信息读取器，就像飞机上的“黑匣子”，可以实现对电梯的日常运行、故障、事故等动态信息的全天候实时采集与监测。电梯在突发故障困人时，会立即自动向电梯维保人员的手机发出故障信息，维保人员将在30分钟内解救被困人员，最大限度地将解救时间缩减到最短。目前，本市的电梯物联网应用试点工程主要选取了东城区商业、车站和部分居民楼约2000余部电梯。力争2015年，对本市所有人员密度较高的公共场所电梯实施全天候监控；届时居民电梯中也会运用这个技术。另外，公共场合、人员密集电梯还将实行生产厂家终身负责制。

　　食品标识是今年监管重点

　　“如何识别购买的有机产品的真伪？监管部门会不会定期抽查？”市民杜女士对市场上的越来越多出现的有机食品格外关注。

　　赵长山表示，今年3月1日以后，凡经过有机认证的产品必须明确标识。每枚认证标志对应一个由17位数字组成的惟一编码，消费者购买时可查看产品标签上是否标注有机码，登录国家认监委网站的“中国食品农产品认证信息系统”查询追溯。质监部门还将对虚假认证、认证领域随意扩大等问题进行监管。今年，质监局已将食品标识、标注监管工作纳入到全年重点工作之中，食品标签内容不仅有生产日期，还包括名称、规格、净含量、成分或配料表、保质期、贮存条件等等，不得另外加贴、补印或篡改。 （记者杨滨）