蒜价时涨时跌，大蒜批发商都不敢囤太多货。

　　蒜价重回“4字头” “蒜你狠”又回来了？

　　长江商报消息 曾火爆一时的“蒜你狠”，在经历去年大跌价后，近期又开始蠢蠢欲动。记者了解到，与3月份相比，大蒜零售价上涨近一倍。

　　对于摸不透的蒜价，江城批发大户们看多了涨涨跌跌，不敢囤货居奇，只做“转手”买卖。

　　身价陡增转眼每斤涨了1元

　　◇零售

　　“前几天买的大蒜还是3元一斤，今天怎么就涨到4元了。”在华中科技大学集贸市场买菜的魏婆婆说。昨日，记者在该市场上看到，大蒜每斤零售价在4元-4.5元之间，独蒜则卖到了七八元一斤。然而，3月份，大蒜一斤仅售2.5元左右。

　　据省物价局统计，5月22日全省大蒜均价3.25元一斤，而一周前均价为3.19元一斤，4月初均价为3.09元一斤。

　　不仅是武汉，数据显示，近日，全国各地大蒜价格均出现上涨，且涨速较快。与5月21日相比，5月27日，大蒜全国日均价上涨6.3%。

　　捉摸不透商户不敢多囤货

　　◇批发

　　“现在这蒜价时涨时跌，我们也捉摸不清。”在白沙洲大市场，大蒜批发户张老板指了指眼前的15袋蒜头说，“这些新蒜刚从河南那边进过来”。老张介绍，眼下，市场上销售的大蒜有去年的老蒜和今年的新蒜。按理说新蒜上市，蒜价会下跌，但老蒜十天前2.0元一斤，现在涨到了2.5元一斤，刚上市新蒜卖1.3元一斤。

　　老张说，他2-3天进一次货，老蒜耐放，一般都进5吨左右，新蒜只进几百斤。“现在价格高，都不敢多进，要多少货就进多少。”

　　而隔壁的刘老板，也做了三四年大蒜生意。三天前刚从河南收一批新蒜。“涨价时新蒜卖得好，降价时老蒜卖得好。”刘老板对捉摸不定的蒜价很无奈，“现在价格又涨成这样，谁敢多进啊，搞不好都砸在手里，我这钱赚得特别操心，就怕哪天赔进去了”。

　　◇原因

　　天气原因致产量下跌

　　蒜价为何又涨了？张老板告诉记者，目前市场上的大蒜基本为去年的存货，已近销售尾声，现河南新蒜已上市，而山东及安徽的新蒜约在一周内小量进场，供应量相对减少。“去年山东等主产地天气阴冷，大蒜产量减少，而目前冷库里的货存不多，多重原因导致大蒜价格上涨。”

　　据金乡县商务局的统计，2011年，金乡大蒜种植面积约为71.8万亩，金乡及周边种植面积约220万亩，而今年则分别为68万亩、200万亩，较去年分别减少6%和4%。预计今年大蒜平均亩产量较去年减少约600-800斤，减产25%左右。

　　“蒜你狠”是否还会上演，刘老板认为，新蒜陆续上市，价格估计能降一点，但如果有人囤货炒作，那就说不定了。

　　记者 万方 周雯 实习生 王飞月