蒜价高涨为哪般？

今年金乡的大蒜收购价格为什么还在大涨？原因有很多，其中既有市场的因素，也有人为的因素。一方面是当地大蒜产量下降，供不应求，另一方面，中间商太多、层层加价，也是推高蒜价的重要原因。继续来看记者调查。

虽然今年山东金乡的大蒜种植面积有所增长，但由于去年冬季干旱、今年春季持续低温等天气因素的影响，产量却大幅下滑。据了解，金乡今年大蒜的种植面积为58.5万亩，虽然比去年增加10.5万亩，但大蒜每亩平均产量为785.2公斤，而去年干蒜头平均单产为1096.7公斤，比去年减少311.5公斤，单产减幅为28.4%，全县总产为45.93万吨，比去年总产减少6.71万吨，总产减幅为12.7%。

山东省金乡县蒜商：“今年蒜主要是减产了，农民他便宜了都不卖。”

此外，今年大蒜种植成本飞快上涨也是造成蒜价高企的原因之一。周友循是金乡县的一位蒜农，他告诉记者，现在一亩地光蒜种成本就要1000元左右，种蒜雇人每亩要100元。浇地、施肥和塑料薄膜等每亩地还要500多元。今年大蒜行情好，人工工资也涨了不少，挖蒜、装袋、运输等，每亩地还要投入800元。

山东省金乡县桃源村蒜农周友循：“总的成本加上得两千三百元 至少得两千三百元。甚至可能再高一点。”

另外，国外大蒜需求的持续上涨也是导致蒜价上涨的重要原因，目前金乡60%的大蒜都用于出口，出口国家达到130多个。虽然今年大蒜减产，但国外的需求量并没有减少。
山东省金乡县大蒜出口加工商寻文思：“像2000年以前，基本上（出口）都是一百万吨左右，到去年增加到一百七十万吨，每年都是略有增加。”

不过，值得注意的是，大蒜销售的中间环节太多，也在一定程度上推高了蒜价。据了解，目前大蒜从地里到餐桌，至少要经过5、6道中间环节，而每一个环节都要层层加价。
山东省金乡县蒜农：“它不是从老百姓手里直接买过来，他们中间也挣钱，我卖给你，你卖给他，层层往上抬。”