烤鸭炉刮出剩油进行销售 废弃油脂进入食堂

　　烤鸭想必很多人都爱吃，但很少有人知道从烤鸭炉中刮出的“烤鸭油”会致癌。更鲜为人知的是，这些“烤鸭油”每天都会“溜”进单位食堂、包子铺以及烧烤摊。最近记者在天津调查发现，几乎每家个体烤鸭店都会将“烤鸭油”对外销售。下面我们来连线中央台驻天津记者翟媛。

　　主持人：给我们具体介绍一下，烤鸭店出售烤鸭油的情况。

　　记者：据天津市民提供的信息，记者来到了位于天津宜白路上的这家挂着“爆烤鸭”字样的小店。在不足5平方米的小屋内，一台烤鸭炉旁摆着个大号塑料桶。柜台上摆放着烤熟的鸭子，从鸭身上溢出的油不断向下面的金属盘内流去。虽然这个油的味道当时闻起来很香，但是油却都是黑色的，而且还漂着许多杂质。记者对油的颜色表示担心，但是女店主就表示，让记者放心，因为有一些食堂隔一段时间就会到他们那里去买油。记者还了解到，不止这一家烤鸭店，天津市很多烤鸭店都有这样的做法。

　　主持人：那么对于商家这样的做法，天津的执法部门有没有一些相关的措施呢？

　　记者：记者也采访了天津工商执法部门，相关负责人就表示，根据国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，已经使用过的废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位。从事加工废弃油脂活动的单位，不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售，不得将未经处理的油脂排入周围环境。市民如发现有人出售或使用“烤鸭油”，可直接向属地工商部门举报。