随着天气逐渐变热，猪肉价格也像气温一样“居高不下”。沈阳市价格监测中心提供数据显示，昨日沈阳市农贸市场猪瘦肉零售价格为33.25元／公斤，同比上涨62.99%。猪肉价何时能下降成了市民热议的话题，为调查下半年沈城猪肉价格趋势，记者近日走访了沈阳市郊的一些养猪户。

　　养猪户为避风险降低存栏量

　　“养猪太容易赔，今年咱家一共就买了十来个猪崽儿，比去年少了将近一半。 ”家住沈阳市城郊乡金宝台村的张秀芹得知记者来意后，坐在自家炕上唠了起来，“去年猪肉一直都便宜得不像话，来咱家收成猪的都只肯出7块钱一斤，这么一算一头猪养一年下来还得赔200块钱。 ”

　　张秀芹给记者算了一笔账，去年玉米饲料价是9毛钱一斤，一头猪一年下来能吃掉1200块钱的饲料。买一头猪崽还要340块，加上疫苗卫生等费用一共要1600多块钱。这么算下来养头猪卖了只够成本价，还不够搭人工的费用。“去年养一年猪都没怎么挣到钱，我儿子出去打工一年挣的都比我这儿多，所以今年就只养了这么几只猪崽。 ”张秀芹指着空荡荡的猪圈里仅有的几只猪崽说，“现在都不敢多买猪崽了，一个是因为现在天热，猪崽成活率低，另一个是因为被去年养猪赔钱的情况吓怕了，还是等明年看情况再说吧。 ”

　　在金宝台村另一家农户中记者看到，原先的猪圈已经长了杂草，变成了储物用的仓库或者改养了其他牲畜。

　　记者从沈阳周边部分养猪场了解到，虽然肉价高企，但养猪成本也日渐升高，不止普通散户降低了养猪量，一些养猪场也没有扩大规模，部分猪场甚至开始直接卖苗猪，以分散市场风险。

　　专家揭秘肉价“过山车魔咒”

　　记者在调查中发现，散养户因为去年持续近一年的猪肉价格下跌，养猪收益远远低于打工收益，出现了大规模退出市场的现象。而养猪场因为前年、去年的连续亏损而无力及时补栏，造成了“散养户跑得快，规模户跟得慢”的现象。而今年部分农户更是因为担心风险而刻意降低生猪存栏量，这将继续导致生猪市场供给不足，猪肉价格高涨难下的局面。

　　记者了解到，从中国改革开放开始，生猪生产和价格在1985年、1988年、1994年、1997年、2004年、2007年共经历过6次明显波动，主要标志为价格年环比增长超过10%，其中有三次大波动，价格年环比超过50%。这个反复波动的猪肉“过山车魔咒”一直以来都困扰着养猪农民和普通市民。因为中间环节的批发商和零售商是靠差价赚钱，猪肉“过山车魔咒”的恶果，只能是由生产方的农民和最终消费方的普通市民来承担。

　　对于破解“魔咒”，沈阳大学金融系主任姜伟认为，关键在于我国的生猪产销严重分离，最后受损的是农民和消费者。这主要是因为国内农民原始积累不够，无法与市场进行对抗。而要打破这种“魔咒”，大力发展生猪生产规模化、产业化就是关键。国外经验表明，当规模化养殖占到市场的80%以上，猪肉价格就会趋于稳定，产业风险即可控制。企业规模越大，抵御风险的能力就越强。

　　姜伟认为，除了提高规模化、产业化水平外，国家最好建立一个远期交易市场，并建立一个针对生产者的信息平台，这样可以方便农民提前了解市场价格；同时国家应该建立农村政策性金融体制，在农民需要资金周转时给予小额贷款；也可以进行和国外类似的补贴机制，比如建立一个补贴存栏数，对农户进行干预，如低于这一数量就给予补贴，高于这一规模就减少或取消补贴。这都是从根本解决供应问题的方法。

　　农业部出六项举措稳定肉价

　　对于“过山车魔咒”，政府也逐渐提高了重视程度。国务院总理温家宝在辽宁、陕西调研时两次指出：猪肉消费是群众的刚性消费需求，稳定猪肉市场是政府不可推卸的责任。有关部门要立即行动起来，尽快恢复和出台扶持生猪生产的政策，向市场发出稳定信号。同时研究治本之策，跳出生猪生产周期性波动。

　　针对肉价高企的问题，农业部畜牧业司司长王智才10日表示，农业部将从加快发展生猪标准化规模养殖、落实扶持政策等六方面着手，从根本上稳定生猪生产发展，保持猪肉价格长期稳定。

　　辽宁产业经济研究所所长方天堃认为，随着相关部门政策的推进，养殖户养猪积极性将不断提高，下半年市场的生猪供应量将会随之增多，届时猪肉价格将出现回落。 记者 曹洋 实习生 赵新楠

　　去年养猪赔钱了，今年很多农户减少了存栏量，猪舍都空了。记者 曹洋 摄