我们知道，养猪产业链由多个环节组成，包括种猪养殖、生猪屠宰、猪肉深加工、饲料加工、科研以及猪肉销售等。 肉价飞涨并不像人们想象得那样，让整个产业链条上的各个环节都大赚特赚。很多从业者不仅没有受益，反而因为肉价高涨生存艰难，一起去了解一下屠宰环节的现状。

    还不到下午4点，大连金字塔食品公司生猪屠宰车间的工人们就开始收拾各种工具，打扫卫生了，10几分钟前，他们刚刚宰完今天的最后一头猪，现在准备下班。

    大连金字塔食品公司屠宰线工人：

    （你们的生产线实际上一天能处理多少头猪）也就是一百多头左右吧

    （它的设计能力你了不了解）设计能力四五百头吧

    大连金字塔食品公司总经理 迟军：实际生产能力咱们是一个小时能杀到200头 要是整个运转起来 但是现在第一咱没有那么些猪 第二猪肉也不好销 老百姓很多都吃鸡肉 吃牛肉 现在猪肉比牛肉还贵

    最近半年多，生产线开不满是迟军经常碰到的情况。迟军说，现在周边的猪越来越少，他的生产线也是几天开一次。由于数量少，价格也越来越高。他目前收来的生猪基本都在一斤10块钱以上，这个收购价让他们几乎无利可图。

    大连金字塔食品公司总经理 迟军：那么现在猪肉跟它（活猪）的差价 我们一斤就差到一块七八毛钱 我们再从这里运到普兰店 运到大连 去了运费 去了工人的 我们一头猪就能剩个10多块钱 所以我们现在搁这儿也是强维持

    迟军表示，想提高肉的出厂价是不现实的，由于肉价太高，目前市场上猪肉销售的速度明显比以前慢。这样两头的压力都只能自己承担。花2000多块钱收一头猪，经过各种工序卖出，最后只挣10几块钱，利润率还不到1%，这是猪肉价格飙升以来，不少屠宰企业面临的生存困境。据了解，在生猪大县普兰店，目前共有7家定点屠宰厂，设计屠宰能力加起来一天超过1300头，但由于收猪困难，目前的实际日屠宰量加起来仅为300头左右。

    普兰店市商务局畜禽屠宰流通办公室主任 范家恕：小型业户这一块 有的不养了 有的放弃了 这一块减少的量比较大 中国的习惯不还是千家万户养猪吗 正常的规模化养猪这一块（有限） 实际上相对的量确实减少了