餐饮是否为盈利主业受质疑

　　昨日(2日)，与小肥羊在香港联交所除牌同样轰动社会的是“狗不理排队IPO上市”的消息。2月1日，证监会发行监管部首次公开发行股票审核工作流程及申报企业情况，天津狗不理集团出现在了此次排队IPO上市的“队伍”中。然而，此消息一经公开，立即招来网友们的一通“板砖”猛砸，质疑“狗不理”有可能是沾了“中华老字号”的光才顺利通过审查。

　　狗不理为餐饮上市解冻

　　在今年首批排队深交所上市的企业中，天津狗不理集团、广州酒家集团、顺峰饮食酒店管理和净雅食品四家餐饮和食品制造企业“榜上有名”，而之前同样提出申请上市的俏江南被挡在门外。

　　对此，有业内人士表示，近几年餐饮企业IPO均出现受阻现象，此次狗不理IPO或是抱住了中华老字号的“大腿”。回顾近几年国内餐饮企业的上市历程可以看到，除去西安饮食（餐饮业并非其主业），在中国A股餐饮上市公司只有两家，2007年上市的全聚德和2009年上市的湘鄂情。此后，证监会没有再新批餐饮企业上市。有消息称，其原因在于监管部门对行业特殊性的考虑，一是餐饮业“收入、成本无法可靠计量”；二是不能规范地“纳税以及给员工上保险”，这是监管部门迟迟不落批文的重要因素。

　　一位餐饮界人士分析认为，此次“狗不理”深交所排队IPO上市，说明证监会已对民营餐饮企业上市重新打开了闸门。

　　餐饮主业遭质疑

　　“狗不理”包子是全国闻名的传统风味小吃。始创于公元1858年清朝咸丰年间，现是一家以餐饮业为主营，兼具速冻食品、特色定型包装食品开发、销售为辅业，拥有70余家特许连锁企业的集团公司。

　　而在“狗不理”集团股份有限公司的网站信息显示，目前“狗不理”旗下拥有以高档酒楼为主业，经营领域涉及中式简餐、物流配送、速冻食品等多种业态。不过，2000年狗不理并购了东方饭店，改建成狗不理大酒店。

　　这样一来，不免让人心生疑窦：上市后的“狗不理”到底是以大众包子为主业发展，还是要将股民的钱投资到酒店等其他主业上。

　　实际上，在媒体一经披露“狗不理”排队IPO上市的消息后，就引来网友的一边倒质疑，有的网友还从餐具不环保、服务管理差、价格贵等方面列举了五大失望理由。有网友调侃，这包子可以入选奢侈品了。

　　京城百姓更看好庆丰包子

　　尽管“狗不理”拥有中华老字号的品牌，但是在北京人的消费观中，源自北京的老字号“庆丰包子”远比外来的“狗不理”吃香。

　　“狗不理”上世纪80年代初开始尝试开展特许连锁经营。目前除天津以外，多是以特许加盟的形式发展连锁门店。然而，据记者了解，在北京，同为百姓日常消费的快餐食品，“狗不理”的发展速度远不及“庆丰包子”，在北京的门店数量也是越差越远。

　　如今，“狗不理”在全国70余家连锁店中，北京占有不到20家；而“庆丰包子”在北京的连锁店已经接近160家，而且今年还要增加30家。庆丰包子按馅料不同售价有30元/斤和35元/斤两档。这样的差距，也许正是业内对“狗不理”排队IPO上市前景的堪忧所在。(记者 吴颖)