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洋快餐在华逆势扩张 开拓市场意在定价权?
去年以来,全球经济陷入低迷,国内制造业也出现萎缩,劳动力成本不断上升,但洋快餐扩张之势并未收缩。
数据显示,截止到去年年底,百胜在华店面总数达到了4493家,其中肯德基3701家,必胜客761家。百胜中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼8日表示,计划今年在华投入超过7亿元,开设至少150家必胜客新店,将把开店的重心锁定“三四线”城市。此外,麦当劳也提出了到2013年中国麦当劳餐厅达到2000家的目标。
洋快餐一边不断扩大中国市场,一边频频涨价。据《羊城晚报》报道,有消费者质疑,洋快餐理论上可以通过扩大规模压低原材料的成本,避免调价带来的负面效应。而洋快餐相继涨价的举动,是否想试图通过扩张来进一步巩固市场地位,借此取得定价权?
对于消费者的质疑,必胜客品牌总经理高耀高耀称:“没有直接的关系,涨价主要跟大环境相关的。”而中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航则认为,随着其市场规模的扩大,产品覆盖率范围的增广,洋快餐在竞争中的地位更加强势,对价格的控制能力将更强。