2月29日，首家乳企年报出炉。

　　伊利股份(600887)发布的2011年年度报告显示，伊利股份2011年全年实现营业收入372.66亿元，同比增长26.13%，略高于前一年；2011年净利润实现了18.09亿元，较去年7.77亿元的净利润同比暴增132.82%，基本每股收益为1.13元。

　　伊利表示，净利润的大幅度增长，进一步表明中国乳业市场整体环境正处于回暖阶段，消费者信心正在不断回升。

　　中投顾问食品行业研究员向健军在接受《证券日报》记者采访时表示：“中国乳业已经出现回暖之势，一方面表现在成本压力减小，预计2012年国内原奶和其他原辅料价格的上涨动力不足，另一方面洋奶粉市场开始陷入信任危机，为中国乳企发展腾出了不少市场空间。”

　　在年报中记者发现，2011年，伊利奶粉整体收入突破56亿元，面对诸多国际品牌的竞争，继续保持高增长势头，市场销量领先，尤其是以金领冠婴幼儿奶粉为代表的高端奶粉增长超过81%。

　　向建军表示：“整体来看，销售业绩上涨，其中增长较快的领域为高端婴幼儿奶粉部分，前期受压成本上涨，后通过提价获得利润的小幅上涨，这也为其净利润增长做了贡献，发展潜力较大，但是需要警惕食品安全风险。”

　　截至目前，伊利来自规模化养殖场的原奶占伊利奶源供应的80%以上。企业在全国的2000余辆原奶运输车辆上全部安装了“原奶物流运输过程管控平台”，实现了奶源运输车辆全程透明化监管。为全方位确保产品质量，伊利将检测设备前置到原奶收购环节，以确保产品从源头到终端的全程安全。

　　乳业专家陈渝指出，2011年乳业整顿淘汰了约45%的企业，行业集中度的提升推动大企业不断增加在奶源、生产和管理方面的投入，这些因素将推动中国乳业再次步入健康发展轨道，乳业整体向好已是行业大趋势。

　　同日，伊利还发布了2011年非公开发行股票方案的最新修订版。公司计划以不低于16.34元/股的基准价，拟发行不超过3.1亿股，扣除发行费用后募集资金50亿元分别用于液态奶项目、奶粉项目、冷饮项目、酸奶项目、奶源项目等，大股东还承诺以现金方式认购其中的10%，发行价格不低于16.34元/股，较二级市场折价了近30%。

　　向健军对记者表示：“从内部原因看，国家和政府将视频安全问题的重视程度不断提高，这也使伊利加强了对其产品品质的要求，通过全过程、全方位、全员的“三全质量管理体系”对伊利从源头到终端的严格监管，从外部原因看，外资奶粉品牌频频曝出安全问题，致使消费者消费更趋于理性，因此，使伊利有机会获得更多市场份额。”

　　他同时认为，“目前，伊利奶粉在中国奶粉市场占有率达到21%，位居第一位，加上其增长势头较好，未来即将公布的其他乳企业绩，想要超越伊利业绩的难度较大。”