　　中国工业网讯肉制品行业是怎么了？自双汇瘦肉精事件以后，肉制品行业的质量并没有得到多大改善，甚至有频繁严重的倾向。据不完全统计，肉制品行业大问题没有小问题则不断，火腿肠中不时冒出不明之物。为什么好端端的食品中会出现这些不应该有的杂物，是制作工艺不精良还是监督不够精细？消费者们认为，食品中出现异物总是让人提心吊胆和后怕的，企业有不可推卸的责任。

　　据中国食品饮料网了解，近期金锣品牌的质量投诉尤为多，金锣火腿肠的品牌信誉度严重受到威胁，虽没有“瘦肉精事件”那般摧枯拉朽般的危害性，但千里之堤终会毁于蚁穴，潜移默化的影响后果同样是不可估量的。拙劣的公关手段：删得了的帖删不掉的质量问题

　　面对反复出现的质量安全问题，金锣采取的手段也着实让人不敢恭维。利用公关手段大量的删除负面新闻，导致网友们个个义愤填膺，凭什么资格去删除？凭什么做错了事不敢承认？凭什么能屡次蒙蔽消费者？

　　据调查，有关金锣的负面报道在网络上被删帖的数量较之被曝光的食品安全问题次数更让人侧目。许多网站相关金锣的帖子大批量被删除。在百度新闻中输入“金锣火腿肠”，在第一页，除了“践行环保”、“黄金周热销”、“领航饮食健康”等企业新闻外，出现的负面报道大量被删，仅在搜索结果中显示标题。

　　诸如“金锣火腿肠出厂一个月就变质消费者很无奈”、“金锣火腿肠被指连现异物事件：消费者称吃到“指甲片”、“未过保质期金锣火腿肠臭了”、“超市买来变质金锣王隔很远能闻到恶臭”、“买三袋金锣鸡肉肠两袋发臭经销商：以一赔十”等新闻标题链接，均指向被删除页面。而这些被删除的报道中，有的在昨天还能查阅，至今晨则无法再打开，删帖似乎仍在进行中。

　　这样的做法，虽然让金锣问题肠的稿“少”了，问题投诉却没有少。

　　金锣火腿肠在面对质量问题的“悠久历史”时，采取这样消极的应对方式，消费者并不买账，虽然文章和帖子总被删除，但金锣删不掉的是消费者心中那把“秤”。对此有网友表示，个别媒体对金锣公司的正面报道，完全属于欲盖弥彰。它是金锣公司在产品出现问题以后的消极回应，是金锣公司媒体公关的败笔，成了金锣公司的“遮羞布”。

　　在查阅近年来媒体对金锣产品的相关报道时可以看出，金锣产品的质量问题确实由来已久。据不完全统计，仅2011年6月中旬至2011年11月初，被媒体曝光的金锣质量问题多达19起，金锣火腿肠频频陷入“质量门”和“信任门”，其企业信誉一度出现危机。

　　问题百出被疑因在内控不严

　　针对消费者提出的金锣相关产品的各种质量问题，金锣方面给予的回答总是以运输流通过程中保存不当为理由来敷衍消费者。

　　不过，对于这种解释，消费者们并不认可。产品中有异物很明显是制作工艺出问题，或是食品包装过程中出现纰漏。因此，大多数消费者对企业的质量把控和出厂检测提出了质疑。

　　专家认为，对于肉制品质量问题频发的现象，大多都是进行一赔几的补偿便将问题压下，几乎没人追究企业方的责任。而将问题归结为运输和保存过程，也已经成为各企业通用的法宝。近两年金锣质量问题案例

　　案例一

　　时间：2011年6月

　　事件：金锣火腿肠过期仍在销售

　　2011年6月中旬，据新京报报道，北京大兴区一市场门口，商贩低价销售过期火腿肠等食品。之后，相关部门查抄了该商贩的摊点和租住房，没收过期火腿肠 180公斤，其中很大一部分为金锣火腿肠。该商贩称过期食品是从金锣等经销商手中低价购得。相关经销商向记者坦言，因为厂家退货难，甚至不退货，他们才低价销售过期食品。业内专家认为，厂家的类似规定，将损失风险全部转移到经销商环节，无形中增大了经销商卖过期食品的可能。

　　案例二

　　时间：2011年6月

　　事件：锣王中王火腿肠变质

　　2011年6月中旬，据合肥晚报报道，还在保质期内的食品打开来却发现变质了，任谁遇到这种情况都会疑惑不解。近日周先生在临泉路一家超市购买了一袋金锣王中王火腿肠，不幸就遭遇了这样的事情，虽然厂家和超市都愿意给周先生进行赔偿，可周先生还是觉得这样的食品问题很严重。

　　案例三

　　时间：2011年6月

　　事件：金锣火腿肠长毛

　　2011年6月29日，据南方都市报报道，海语山林小区保安霍先生日前反映，6月29日晚在葵政西路华润万家超市买了包山东产的“金锣”火腿肠，外包装无异样，保质期也未过，吃完两根才发现肠已松软长毛，发出腥臭味，随后拉肚子3天，找超市及厂家要说法无果。

　　记者从霍先生提供的火腿肠看，肠已松软。拆开其中一根的包装，肉质发绿，已长毛，而包装袋注明的保质期却要到8月份。

　　案例四：

　　时间：2012年2月

　　事件：金锣脆脆肠吃出铁丝