根据近期北京市卫生局发布的《关于进一步规范快餐连锁等企业餐饮服务食品安全工作的紧急通知》要求，3月22日北京市卫生监督所组织召开了“11家知名快餐连锁企业监督约见会”。

　　约见会上，李亚京所长结合卫生行政部门对快餐连锁企业食品安全管理的相关内容，就餐饮企业，特别是快餐连锁企业如何落实食品安全主体责任，如何规范餐饮服务食品经营行为，提出了五点监管要求:一是要求餐饮单位要加强诚信建设，把依法诚信经营作为立业之本，进一步提高员工的食品安全意识、责任意识、自律意识和诚信意识。二是要求餐饮单位要规范经营行为，严格落实食品安全各项管理制度，要依法经营，自查自纠，发现问题立即进行整改。三是卫生监督机构要保持积极作为的监管态势，强化监督指导，严肃查处餐饮服务食品安全违法违规行为。四是卫生监督机构要积极推行动态监管制度，及时向消费者公示监督信息，把监督检查中发现的违法违规企业名单及其具体情节和受处罚情况向社会曝光，给违法违规企业施加舆论和信誉压力。五是卫生监督机构将进一步通过社会舆论和媒体监督、消费者举报投诉等方式，加强舆情监测，及时核查反映出的食品安全问题，促进餐饮行业诚信体系建设。