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专家称超市中超99%鳕鱼非加拿大银鳕鱼

发布时间:2012年04月23日 13:14 | 进入复兴论坛 | 来源:时报快讯-证券时报网 | 手机看视频


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  世界中餐名厨协会常务主席、国际评委余永文日前称,银鳕鱼,是来自加拿大海域,是鳕鱼之中的极品。超市中99%以上的鳕鱼都不是加拿大的银鳕鱼。

  据广州日报报道,余永文称,鳕鱼都是生长在零度以下的海域的。所谓的银鳕鱼,是来自加拿大海域,是鳕鱼之中的极品。余永文还表示:“加拿大的银鳕鱼量少价高,市场并不多见。我断定超市中99%以上的鳕鱼都不是加拿大的银鳕鱼。”

  余永文还透露,酒楼餐厅也是假冒银鳕鱼的重灾区,货源真正产自加拿大的银鳕鱼是非常少的。

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