针对媒体曝光的猪血冒充鸭血豆腐，并进入老字号北京稻香村部分门店一事，北京市食品办昨天明确表示：“已责成有关部门进行调查，要求尽快查明情况。”

　　北京稻香村食品有限责任公司向消费者致歉，71家门店开设有生肉柜组，从15日起全部停业整顿。

　　据媒体报道，在正规食品企业北京市第五肉联厂和大兴中瑞食品厂内，有人在用猪血制作“鸭血豆腐”，这些产品一部分进入了老字号稻香村销售。

　　北京稻香村食品公司5月14日下午发出声明，承认“管理上存在问题”并向消费者致歉。所有门店生肉柜组全部停业整顿；对问题门店的责任人扣发半年奖金、停职检查。今后，凡超范围经营的门店，直营店免店长职务、停业整顿，加盟店一律取消特许经营权。

　　北京稻香村评管部负责人表示，稻香村各门店平时“只卖猪血，不卖鸭血”。5月初，稻香村先后有几个店接到同一位顾客购买鸭血的订单，因为该顾客订货量大，稻香村农大店、北师大店在接到订单后便与北京市第五肉联厂联系进货。因为是故有渠道和原有供方，又是特殊订单，工作人员疏忽了索证工作，未向供应商索取相关检疫检验合格证明。

　　声明中，北京稻香村承认在两个环节上存在问题：一是公司只销售猪血制品，鸭血并不在允许的日常销售范围内，农大店和北师大店属擅自超范围经营；二是进货时没有查验该批产品供货商的《肉品品质检验合格证》、《动物检疫合格证明》。北京稻香村已给所有门店发了通知，要求停售所有的猪血豆腐，生肉产品除取得《肉品品质检验合格证》、《动物检疫合格证明》外，还要实行二次检验。

　　据北京晚报消息，5月15日上午，东直门内大街稻香村门店。冷鲜肉品柜台已经停售货品。

　　（《证券时报》快讯中心）