“我听说有些奶牛吃抗生素。 ”面对柏万青抛出的质疑，上海奶业协会副秘书长曹明是表示：“上海乳品经过八大指标检测，在全国范围内污染最低。 ”作为上海食品安全宣传周的系列活动，昨天下午，上海市食安办副主任顾振华、上海奶业协会副秘书长曹明是、海洋大学王锡昌教授、上海市人大代表柏万青做客东方网，和网友们交流食品安全问题。

　　曹明是表示，上海乳制品的监管主要在源头和过程。 “源头即原料的来源是否符合标准。这一点上海走在全国前列，是国内最早取消散户养牛的城市，目前全部规模化牧场经营，最小的牧场也有100头奶牛。 ”曹明是说，“上海也是最早实现机械化挤奶的，确保了奶源的卫生。应该说，上海的牛奶卫生污染是全国最低的。 ”

　　“现在食品安全问题的处罚力度不够，如果能把涉事企业罚得倾家荡产，肯定更有威慑作用。 ”昨天不少网友都提出，监管和处罚应该双管齐下。

　　“针对违法者，目前我们两种处罚，一是行政处罚，二是刑事处罚。 ”顾振华表示，2009年施行的 《中华人民共和国食品安全法》，相比过去的《中华人民共和国食品卫生法》而言，罚款已经翻了一个倍，按照违法经营的货值10倍来罚款。同时规定如果没有货值则按照一个绝对数额进行罚款，最多可以罚10万元。对此，他坦言：“老百姓对罚款不满意，我对这个也不满意，我们感觉现在的行政处罚不足以起到法律的震慑作用，就算10倍也没有起到震慑作用，但没有办法罚他100倍。 ”只有涉事公司或个人违法行为严重，构成刑事犯罪后才能进入刑事处罚程序。(记者 张钰芸)