[每日农经]个儿小价高的小狗羊(2010.8.2)

>>>进入《每日农经》官网

>>>更多精彩致富案例

    山东济宁市：0537-7540996

    编导：郭冬云　　摄像：王增群

    记者张苑：青青的毛色，长长的胡须，您还别说，这羊还挺漂亮的，不过，好像就是个头小了一点。

    张苑：大哥，您这养的是什么羊啊？

    养殖户：青山羊，在我们当地号称“狗羊”。

    张苑：狗羊？

    养殖户：因为它长的个体不大，所以叫狗羊。

    张苑：长不大？那它现在有多大了？

    养殖户：现在已经6个月了，30多斤重了。

    张苑：那这怎么卖啊？

    养殖户：因为这羊肉好吃，我们不按斤卖，都是按只卖的。

    不按斤卖按只卖，记者张苑这回可要较较真儿，看看市场上这青山羊到底怎么卖。转过几家超市以后，记者才发现，在市场啊，不但买不到青山羊的羊肉，很多人甚至连见都没见过，这是怎么回事？

    超市营业员：价格太高了，因为它是一种高档商品，因为当地的消费水平达不到，所以一直没有引进这个商品。

    虽然没有找到青山羊，不过，在山东省梁山县的这家超市，记者发现，普通羊肉的价格是每500克24.9元，而在养殖户那里，如果把整只羊买下来，去掉皮毛和骨头，这青山羊的羊肉价格要比普通羊肉高出三分之一左右，这小个儿的青山羊为什么能卖出如此高价呢？

    山东省梁山县某养殖企业负责人陈坚冲：一个是它的肉质，包括氨基酸，氨基酸含量我们委托中国农科院做过检测，氨基酸的含量要比普通山羊高出百分之十几，所以它的味道非常鲜美。另外，它的含钙量比普通羊的含钙量要高出三倍。

    原来啊，这青山羊是我国的一种独特的肉毛兼用型山羊品种，由于肉质鲜美，营养丰富，在山东省的菏泽、济宁等地，很多人都特别爱吃这种羊，它的价格自然就比普通的羊肉要高一些。既然能卖出好价钱，为什么在当地的市场上，这青山羊还这么难找呢？

    陈坚冲：其它羊的特点呢，它长得比它快，青山羊长速比较慢。市场来说呢，它还是以价格说话，作为一个饲养户讲，一只羊同样养一年，我这个羊可以卖到60斤80斤的，你这个羊才能卖到40-50斤，那我当然养那个大的。

    越吃越少，越少还越没人养，这导致青山羊在几十年内数量急剧减少，近乎绝迹。不过，近几年，随着生活水平的提高，青山羊的营养价值又重新引起了人们的重视。科研人员还发现，青山羊体内不饱和脂肪酸的比例也要高于饱和脂肪酸，这恰好符合了现代人健康饮食的消费观念。但是在这个时候，青山羊的数量已经很少了，本来就是物以稀为贵，再加上它小小的个头，对于养殖户来说，当然是希望这青山羊能卖出好价钱了。