[每日农经]记者追踪：红红火火小龙虾(2010.7.19)

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    经营者：像我们这个店，每天大约消费四五百斤小龙虾。

    仙桃市水产局局长吴语璋：仙桃城区大大小小的排档有一百多家，一天就要消费一百多吨。

    小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于北美洲。在我国，野生的小龙虾主要分布在长江流域一带。那么，这看似普通的小家伙为什么会受到消费者的喜爱呢？

    华中农业大学水产学院教授龚世国：这个小龙虾之所以受人喜爱，一个就是它的肉质比较鲜嫩，纤维氨基酸比重比较大，味道好；第二个就是它红嘛，红代表红红火火，代表事业兴旺。

    据统计，在湖北武汉、江苏南京、安徽合肥等大城市的夏日夜市，平均每天对小龙虾的消费也都在一百吨以上。如此大的消费需求，小龙虾究竟是从何而来呢？

    华中农业大学水产学院教授龚世国：我国市场上消费就是2004年以前，基本上是野生的小龙虾，2004年以后开始人工养殖。

    养殖户杨国平：我们现在采用的方式叫虾稻连作。

    仙桃市水产局副局长刘登科：具体地说，就是从9月份中稻收割之后，我们投放小龙虾的虾苗，小龙虾利用这个冬闲天然的饵料在稻田里生长和越冬，到第二年5月份种稻子的时候，合市场规格的小龙虾都已经卖光了，不合市场规格的那一部分，规格小的，我们就把它们全部留在沟里，继续让它生长。

    记者：哇，这拉起来比我人还高呢！你可能也猜出来了，那么，这个工具叫什么名字，它又是怎么捕捉到小龙虾的呢？