[每日农经]以稀为贵的渤海黑牛(2010.8.24)

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    编导：吴兴民 李雅芹　　摄像：郑安平 翟成新　　记者：张苑

    记者来到山东省阳信县，听说这里的农户养一种黄牛特别赚钱，可是记者在乡下转悠了一大圈，看到很多农户养的却都是黑牛。

    养殖户：养黑牛喂干秸就能卖两万多块钱，养这种牛赚钱。

    记者：养多长时间了？

    养殖户：两年半。

    记者：这能卖多少钱？

    养殖户：像这样的牛能卖两万。

    会不会这就是那种赚钱的黄牛呢？可它们明明是全身黑的黑牛啊。再问问吧。听老乡说，前面的养殖场里就有记者要找的黄牛。

    张苑：到了，你看在这个养殖场里就有黄牛，哎，不过这些不是黑牛吗？哎，这全身都是黑色的，怎么能说是黄牛呢？

    山东省滨州市畜牧局高级畜牧师周武清：这就从生物角度、从动物分类来定的，因为黄牛它是属于一个大的科，它的生活属性，从DNA分析，特别是从DNA分析，它是一样的，它就表现出全身黑的一个特性。

    据介绍，这的确是记者要找的那种赚钱的黄牛。原来，这些黑牛都属于黄牛科，是世界上三大黑毛黄牛品种之一，因为它全身被黑，传统上一直叫它渤海黑牛，是山东省滨州市渤海沿岸的阳信、无棣等县经过长期驯化和选育而成的优良品种。

    阳信县鑫源清真肉类有限公司董事长杨立辉：一般的牛种你像能卖2万呗，这种渤海黑牛经过精细分割以后能卖到3万多块钱，能差三分之一的价格比一般牛种。

    哦，原来经过分割后更赚钱呢！难道就因为这种黄牛的毛色发黑，就能比其它的牛多卖钱吗？

    滨州市畜牧局高级畜牧师周武清：这个牛从生长速度来讲，它的易增重比当地其它黄牛并不慢，但是比杂交牛，你像那个雅罗来、西门塔尔、一木赞呀，比那个杂交牛长得慢，但是它的肉质好。再一个，这个牛本身含有十几种氨基酸，非常符合人体的需要。

    山东省渤海黑牛原种场场长张志强：销售到香港市场，被香港客商誉为黑金刚。

    黑金刚？多好听的名字！我们再仔细看看这种牛吧。

    张苑：您看这黑牛漂亮吧？它的这个皮呀，摸上去特别有质感，而且您仔细看一下呀，都已经黑得发亮了。来，跟大家打个招呼吧。其实呀，这养牛的我见过不少，有对牛弹琴的，给牛按摩的，不过这儿的牛在养殖上会不会有什么不同呢？

    张苑：师傅，你这给牛喂的都是什么呀？

    饲养员张飞：是青贮饲料，加了一些苜蓿草，还有一些精料。