[每日农经]林芝的松茸(2010.9.1)

>>>进入《每日农经》官网

>>>更多精彩致富案例

    西藏农牧厅：0891-6333306

    编导：韩志涛　　摄像：韩宏壁

    记者冯云飞：“姑娘们，等等我。哎呀，现在可是清晨5点钟啊，这天刚蒙蒙亮还下着雨。我现在就是在号称西藏江南的林芝啊，这有一种叫做天下第一鲜的美味，可不是所有的人都能找到的，看今天我有没有这口福吧。”

    藏民：“找到了，找到了。”

    记者冯云飞：“这么多呢！太好了！都是我的！这可是我的地盘啊。”

    难道云飞所说的天下第一鲜就是这山上的一种食用菌？看他采得那么来劲，一定收获不小。

    记者冯云飞：“这就是天下第一鲜——松茸。”

    藏民：“你那不是松茸，你那是青岗菌，松茸是这样的。”

    记者冯云飞：“这样的我也有，你看是这个吧？”

    藏民：“你那个开伞了，我这个是好的。”

    在林芝海拔三千多米的松树和针阔叶林地里，在太阳出升之前，在它们的伞包还未打开时，你就能采到上好的天然野生食用菌——松茸，这就是林芝当地人所说的“天下第一鲜”。

    云飞的采摘虽然收获甚微，但却有口福被姑娘们邀请到家中，品尝到原汁原味的松茸汤。

    记者冯云飞：“太棒了！这松茸啊有一种淡淡的清香，而且菌的味道特别浓，而且它的肉质感特别强，跟我平常吃的菌类就是不一样，不愧好美味。”

    藏民：“松茸是我们这产的最好吃的蘑菇。”

    藏民：“还能治病。”

    藏民：“你要喜欢吃的话，我们山上多得很，我去给你摘。”

    记者冯云飞：“啊，真的啊？我要给亲戚朋友多带些回去啊。”

    藏民：“鲜的不能带，要烤干。”

    藏民：“哎，小伙子，不要再烧了，松茸都要烤糊了。”

    记者冯云飞：“啊，松茸糊了，我这儿还糊了呢。”

    云飞尝试的是林芝当地最传统的松茸烤制法。农户自治的铁烤箱，文火加热烘焙2个小时，烤好的松茸香气浓厚，价格不菲。特别在旅游旺季，农户自制的烤松茸可是招牌货。

    藏民：“一斤350元。”

    记者冯云飞：“买的人多吗？”

    藏民：“买的多，因为我们是定点的嘛，是鲜的。这个一天卖3斤4斤。”

    记者冯云飞：“来来来，看一下，这个就是刚刚烤制出来的松茸啊，看上去像萝卜干，拿着也轻了许多。师傅，我问一下啊，多少斤松茸可以烤成一斤干的呢？”

    藏民：“八斤。”

    记者冯云飞：“早知道我现在这么轻松地烤制，何必弄得烟熏火燎的呢。”