随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备需求品，同时消费者对休闲食品的种类、品质、及营养的需求不断增长。目前，我国休闲食品销售量超过290亿元，预估，未来几年的年增长率将达到15%。

　　20世纪60年代末我国休闲食品行业才开始起步，直到70年代末80年代初，我国食品结构开始多元化，休闲食品也开始改头换面，成为食品行业的主力军。随着市场的不断扩大，休闲食品小吃市场开始快速发展，饼干、果脯等各式小吃品也开始出现。可是还没有细化食品的分类，休闲食品的品种比较单一。20世纪90年代这个时期国内完整休闲食品产业才形成，吸引了很多休闲食品生产企业。谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类等八大类休闲食品已初步c成型。休闲食品市场份额不断扩大。20世纪末期至今，休闲食品规模近年来正在告诉增长，且增长速度高出食品市场平均增长率的20%。休闲食品行业在我国食品市场的地位日益重要。同时，零食小吃的品种和类别也在不断大幅增多。

　　尚普咨询食品行业分析师指出：旅游业的发展在在一定程度上带动了休闲食品行业的发展。休闲食品开始步入不断改进和创新的新高潮时期。进步的科学技术带动了休闲食品质量的提高，休闲食品质量水平的提高成为不可阻拦的事实。当前，休闲食品的销售额已仅次于冷冻食品和保健滋补品，而烘焙类食品已经成为休闲类食品的主流。

　　据尚普咨询发布的《2010-2013年中国休闲食品市场分析及投资策略研究报告》显示：人民生活水平的提高催生了休闲食品市场的发展，因此休闲食品行业前景不容忽视，谁抢占了市场就抢占了商机。毋庸置疑休闲食品行业将成为食品行业的主力军。