“不管你的酒多少钱，只要在我们KTV打开，我们就要收600元的服务费。”市民刘先生在某KTV就遇到了这样的事情，自备100多元的酒要收600元的开瓶费还不给开发票。(1月3日《广州日报》)

　　已经记不清关于开瓶费究竟争议了多少次、多少年了。每次开瓶费之争，都会出现两个阵营：一个是以各地餐饮协会为主的“主收派”，他们认为餐饮企业收取开瓶费是天经地义的，主要理由是，自带酒水者享受了餐饮企业提供的各种服务，包括服务人员的劳务、饭店提供的环境以及为此产生的清洗、耗损等额外成本。另一个则是以消费者协会为代表的“拒收派”，认为收取开瓶费违反了《消费者权益保护法》规定的顾客对商品的选择权和公平交易原则。那么，谁来给开瓶费之争一个说法？

　　当然，也有法律进行了试探，结果还是陷于矛盾之中。例如，商务部公布的《餐饮企业经营规范》明文规定：包间费、最低消费、“开瓶费”等将在餐馆收费项目中予以明示，此规定让餐饮业欢呼不已，认为这是对开瓶费等收费项目的“默许”。而有些省人大出台的《消费者权益保护条例》明确规定餐饮、娱乐业的经营者“不得拒绝消费者自带酒水、饮料，不得收取开瓶费等不合理费用”。一个部委的规章和省级地方法规打架，我真不知道谁输谁赢，地方将如何落实。

　　我以为，政府对于开瓶费之争可以采取“无为而治”的态度：坐山观虎斗。开瓶费收不收，餐馆自主决定；去不去吃饭，消费者自主决定。这是一个充分竞争的市场，市场就有能力自己调节竞争中的问题，用不着政府制定标准。酒楼有底气宣布谢绝自带酒水或收取开瓶费，消费者也可以用脚投票。如果收取开瓶费后生意依然兴隆，就说明这里的服务物有所值。如果消费者不愿意被收取开瓶费，你可以拒绝到酒楼吃饭，让它早点垮台关门。当然，政府也不是全不干事，属于市场监管范围内的事，政府还应该照常履职。

　　这样看来，广州市工商局工作人员告诉记者，国家在2002年已经对餐饮业和服务业的服务费管理放开了，只要事先告知，KTV可以收取开瓶费；物价部门工作人员告诉记者，餐饮和服务行业的服务费用由企业自主制定，物价局只是对这些行业是否做到明码标价进行监管，具体收费多少他们则无权干涉。应该说，这个回答是正确的。市民刘先生只有一个选择：不喝这瓶酒，从此不到这家KTV 。

　　殷国安