[每日农经]新兴养殖的诱惑(2)四季都蹦跶的“蹦菜”(2010.9.3)

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    记者邢堡任：逮什么？蚂蚱！这蚂蚱自古以来就是咱们公认的害虫，玉米、小麦、稻谷……总之，这大多数的农作物几乎没有它不吃的。在云南，当地人一提到蚂蚱，那可谓是咬牙切齿！

    吃蚂蚱在云南可是大快人心的事，推杯换盏之间，少不了一盘蚂蚱。记者小邢发现，在云南吃蚂蚱已经不仅是为了除害，似乎更多的是为了一饱口福，好像不吃到尽兴不过瘾。这油炸蚂蚱还是孩子们喜欢的零食。看他们吃得津津有味的样子，感觉还真的有些奇怪。

    云南本地人：不怪嘛！

    云南本地人：一点都不怪，从小就捉。

    云南本地人：不怪，我们经常吃。

    云南本地人：经常吃。在云南，蚂蚱用来泡酒，舒筋骨，所以吃蚂蚱是常事。

    云南本地人：可能是在困难时期的时候，前面的人吃了，以后就流传下来了。

    云南本地人：全国都不兴吃，只有云南人喜欢吃，好像看起来就怪了，在本地倒不怪。

    其实，这蚂蚱自古就被当作云南餐桌上的一道美味，有“云南十八怪，蚂蚱当作下酒菜”的说法，所以当地人吃蚂蚱是见怪不怪了。其实，如今吃蚂蚱不仅是云南人的专利。

    辽宁游客：本来就能吃那东西。

    贵州游客：我们贵州很多人都在吃。

    重庆游客：我在重庆天天吃。

    甘肃游客：如果现在市场上有，还是愿意接受。

    广西游客：可以考虑，我觉得还是可以品尝的。

    天津游客：炸蚂蚱，一碟下酒菜，挺好的下酒菜。

    记者邢堡任：这蚂蚱是又香又脆，值得一吃。人们这么爱吃蚂蚱，可以说是天天吃，年年吃，甚至人人都吃，照这个吃法的话，光靠在这个野外逮哪有这么多呀？

    云南省昆明市关渡区农户：我们过去是在稻田里抓。

    农户：分季节，我们这个季节是10月份。

    农户：现在在农药的作用下，野生的蚂蚱几乎没有了。

    随着市场对蝗虫的消费需求逐年增大，像过去单纯依靠野外捕获的蝗虫已经不能保证稳定供应市场，这种方式捕获到的蝗虫在食用上也存在着一定的安全隐患，所以人工养殖蝗虫顺势而发。