还有不到一个月的时间就是中秋节了，各个商场用尽各种手段展开月饼销售大战。中秋佳节是我国的传统节日，月饼是走亲访友和自家食用必不可少的东西。相对往年销售的火爆，今年的月饼市场相对冷清，涨价是导致这一情况的主要原因。

　　尚普咨询食品行业分析师认为，月饼涨价是由成本上涨压力造成的，主要表现在以下五个方面。

　　第一、原材料成本上涨。今年以来，面粉、食用油、白糖、鸡蛋等原材料的价格一涨再涨，其中白糖和鸡蛋的价格更是屡创新高。原材料上涨的巨大压力是月饼涨价最主要的原因。

　　第二、运输成本上涨。由于汽车、柴油的价格不断上涨，导致运输成本大幅增加。四部委联合清查公路乱收费的行动还处于调查阶段，公路乱收费现象依旧存在，物流成本依旧高居不下。

　　第三、人力成本上涨。今年以来，各地普遍遭遇“用工荒”。以往外出打工的人群因在异地生活成本太高，多选择在当地或就近就业。为了缓解“用工荒”现象，各企业只能给工人涨工资。

　　第四、包装成本上涨。传统的纸质、木质、铁质包装今年均有一定程度的上涨，涨幅在二至三成。在国家提出禁止商品过度包装的倡导政策下，今年的月饼包装朝简约、环保、可回收或可重复利用的方向发展，传统的中式竹篮和无纺布袋成为今年月饼包装的主流，过度包装问题将得到明显改善。

　　第五、房屋成本上涨。无论是生产企业还是销售企业，房屋租赁、水电等成本较往年都有明显上涨。

　　据尚普咨询发布的《2011-2016年中国中秋月饼市场分析深度研究报告》显示，成本上涨导致今年的月饼价格上涨成为必然，预计上涨幅度在一成左右。去年的月饼市场销售额超过百亿，今年月饼涨价的同时人民的收入也在增加，月饼市场前景依然看好。