6月下旬以来，市场上多个品牌食用油小幅提高售价，虽然通过搭售手段对价格进行了缓冲，但消费者仍然发现，超市内已鲜见90元以下的5L装花生油了。

　　与此同时，随着花生价格一路上涨，物流、人工、管理等成本叠加，许多花生油生产企业为缩小亏损面，开始选择减少产量，以产控销。市粮食部门信息显示，二季度，我市10家规模以上企业共产花生油3.5万吨，产能利用率仅为36.1%，较一季度减少19.3%，较去年同期减少30%。

　　原料拉升食用油价格

　　7月上旬，在花生原料价格持续上涨的压力下，“鲁花”率先打破沉默，将5L、5.436L两款产品提价10%左右。但响应的知名品牌并不多。益海嘉里日前回复，目前尚无调价方案，虽然承受巨大损失，仍将继续稳定物价保障供应。

　　暂时平静的市场并不意味着行情平稳。据商务部价格监测显示，自去年10月以来，市场上食用油价格已呈现全面上涨之势。市粮食部门相关数据显示，今年二季度，花生平均进厂价格较一季度上涨3.3%，较去年同期上涨21.6%。受之影响，花生油平均出厂价格为每吨17983元，较一季度上涨3%，较去年同期上涨27.7%。而来自平度粮油批发交易市场行情显示，菜籽油、大豆调和油、葵花籽油价格近期也有着不同程度的涨幅。

　　是什么原因导致此番食用油价格上涨？

　　“主要是成本原因，国际市场大豆价格上涨严重。国内食用油加工对外依存度较高，引起成本增加，带动食用油价格上涨。”市粮食局行业管理处负责人表示。除了大豆，玉米价格也创出了历史新高。原本花生油是唯一无需进口原料的油种，粮油企业可自给自足，但今年上半年花生价格高企，同比增长40%，环比增长10%，生产经营成本加上人工、物流等成本，几乎所有油企跌到了盈亏点以下。

　　大企业比拼库存

　　采访中，“鲁花”、“胡姬花”均表示，小包装花生油价格涨幅没有跟上花生的涨幅，但这种倒挂让企业不堪重负。

　　既然倒挂严重，为什么还有这么多企业坚持不跟进提价？企业靠什么坚持？

　　利群超市销售数据显示，几大厂家的市场占有率差距并不大，低价行为能够吸引对价格敏感的消费群体。另外，记者了解到，如益海嘉里集团的母公司丰益国际还有棕榈油种植与加工、粮油贸易、油脂化工等业务，在一定程度上可对冲小包装食用油方面的亏损。

　　即使只做食用油，大企业也具备先天优势。粮食部门市场研究人员告诉记者，每年11月花生上市后，食用油生产企业会大量收购，来年4、5月份库存用完之际，生产销售即进入淡季。大的油企坚持到现在靠的就是比拼库存。实力强的企业有着充足库存，而且也能承受原料价格的上涨，但小企业在涨价时不敢入市收购，导致了库存无优势。

　　中小油企减产保本

　　平度天祥集团喜燕花生油今年刚刚拿下了中国驰名商标，正在树品牌、拓市场的阶段，企业并不愿轻易涨价。营销总经理黄华林说：“去年新花生上市时价格是每吨8800元，合每斤4.4元；现在花生价格每吨15000元，合每斤7.5元。原本花生粕的销售可使企业消化部分成本，但今年由于养殖业低迷，花生粕价格一直停留在每吨3000元不变。我们通过提高制作工艺等方法内部消化成本压力，即使这样，亏损率仍在10%左右。”

　　对于去年11月国家发改委与中粮、嘉里等4家企业约谈并给予政策倾斜，不少民营油企感到有点“委屈”。他们普遍认为，这4家企业在青岛乃至山东的市场份额并不大，行政干预的作用在本地并没有实际效果。反而是一些不享受政策的中小品牌，一直在发挥着稳物价防通胀的职能。

　　虽然压力巨大，但在民营和小规模企业看来，此时涨价的时机并不合适。一般来说，11月份之后是食用油消费旺季，市民需求也大量增加。但夏季是花生油生产消费淡季，减少产量或者生产低成本产品尚能暂时应对。

　　面对成本压力，中小企业要保本只有两条路可走：一是减少产量，二是提价。黄华林坦言，对于喜燕这样的成长型企业而言，绝不能停工停产，要保证市场份额，并且还要保证员工收入。但出于成本压力，在不提价的前提下，减产是唯一途径。

　　“比我们大的食用油品牌都涨了，我们没有理由死扛。”不少企业表示，大品牌掌控价格，要么跟风涨价，要么降低产能应对成本上涨。

　　延伸阅读

　　岛城食用油库存充足

　　作为生活必需品，食用油价格变动引起市民广泛关注。记者走访市场发现，超市和批发市场并没有出现囤积和抢购现象。中山路悦喜客来超市栗经理表示，目前各大品牌价格、销量稳定，促销产品并不多。

　　粮食部门最新发布的信息显示，虽然从上半年食用油产量略有下降，但目前批发市场和粮油储备库库存充足。我市食用油生产企业主要有中外合资和民营两种类型，其中规模以上食用油生产企业11家，年处理原料100万吨，产出食用油40万吨，完全能够满足全市城乡居民每年10-12万吨的食用油消耗量，因此市民可理性面对价格波动。