近年来，随着白酒业的快熟发展，白酒业一直在中国经济行业中站着举足轻重的位置。据了解，白酒业1-12月份累计产量1025.6万千升，同比增长30.7%。而且，国家发改委和工业与信息化部也在《食品工业“十二五”发展规划》中，明确表示，到2015年白酒行业总产值将达到12.3万亿元，增长100%，年均增长15%。

　　从目前14家白酒上市公司2011年业绩整体业绩来看，预计平均增长83%。据悉，截至1 月31 日，白酒上市公司除水井坊和泸州老窖外有12 家发布2011 年业绩预增公告，预增区间最高约41%~160%，均值83.13%，净利润合计可达244 亿元，平均EPS2.18 元；截至2012 年1 月30 日对应2011年PE 约25 倍（扣除ST 皇台），而以中性预计的2012 年业绩增速对应动态PE 均值下降为15 倍，显示出极好的投资机会。

　　因此，有业内人士分析称，国内白酒行业将继续保持刚性需求，行业增长力也会越演越强。未来几年，白酒还将迎来一波发展。尤其是人们对高端白酒需求的增多以及对健康型消费追求的增大，将刺激白酒行业的消费。