[每日农经]养在深山的独龙牛(2010.7.1)

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    云南大理：13035937812；0886-3886044

    记者：“看到了吗？溜索！怒江的溜索真的是非常惊险刺激，难怪很多来怒江旅游的人都想体验一下这种感觉。其实，来这旅游的人不光要感受一下怒江的浩荡，而且还要寻找一种特有的美食。”

    云南怒江傈僳族自治州位于中缅边界，据说这种东西就在这座方圆百里的凤凰山上，那么这深山密林里生活的到底是什么东西呢？

    记者：“找到了，你看，牛脚印！”

    这些牛还真是长得与众不同，宽宽的额头，学名叫“大额牛”，不过，因为它的原产地在独龙地区，当地人习惯称它为“独龙牛”。独龙牛四足是白色，体态剽悍，浑身黝黑发亮，有的头是白色，它对山里的竹叶特别钟爱。

    记者：“来吃吧，我没看见你，快来吃吧，吃竹叶喽——好吃吗？我能摸摸你吗？”

    有了鲜嫩的竹叶，独龙牛对记者的造访十分友好。虽然竹叶是独龙牛的最爱，但是记者发现它们还有一个奇怪嗜好。

    养殖者：“这石头里我们一般放一点盐巴，它在山里面什么都可能采食到，就是盐巴吃不到。”

    难怪这些石头被舔得光光溜溜，原来，这独龙牛还喜欢吃盐。这样算来，这养在深山的独龙牛养殖起来饲料成本并不高，饿了吃竹叶、树叶，渴了喝山泉，还不用太多的人工管理。

    您看看，它们可不是随便打着玩的，胜利的公牛要担负起管理牛群的责任，母牛对子女的看护也是关爱有加。

    记者：“这头母牛是牛群里的有功之臣。为什么说它是有功之臣呢？一般的黄牛只能活十几岁，而它现在已经三十几岁了，在这三十年里它一共生了28胎小牛。”

    养殖者：“像黄牛三年两胎，这个独龙牛一年一胎。”

    虽然独龙牛养殖成本低，寿命长，产仔高，但是它在怒江傈僳族自治州种群也不过4000头，这是为什么呢？

    养殖者：“它的生存条件比一般的牛要高，它有个活动带，海拔在1800-3000米左右，一般是在针叶林和阔叶林中间有个混杂林，在这个混杂林有竹叶树叶茂密的地方才能养。”

    原来，独龙牛只能在深山里放养，不能圈养，所以，即使是在当地，独龙牛肉也是难得品尝到的珍品，被誉为特色美食。

    消费者：“独龙牛肉吃起来很嫩。”

    消费者：“跟其它的牛味道不一样，很特别。”

    消费者：“有种野味的感觉。”

    消费者：“价格虽然高一点，但能吃到那是你的福气。”

    对独龙牛肉用价值的开发，也逐步为经营者带来更多的效益。

    经营者：“现在主要针对高档酒店定点销售，现在云南这边也是，下半年我们准备在北京、上海、深圳这些主要大城市的高档酒店销售一部分。如果我们的销售量能达到150头的话，年销售额能有1500万元。”

    如今，养在深山的独龙牛作为当地一种特产，还走进了怒江傈僳族自治州的旅游市场，吸引了游客们慕名品尝，用旅游带动了特色农产品的销售。

    怒江傈僳族自治州泸水县旅游局副局长义先益：“怒江是一个民族文化非常丰富的地方，因为在这个地方，游客可以一边欣赏怒江的民族风情歌舞，也同时可以品尝怒江的特色餐饮，为推介怒江特色的农产品搭建了一个非常好的平台。”

    记者：从刚才的舞蹈中，我们可以感受到独龙牛在当地人心目中的地位。虽然现在独龙牛还处在保护和合理开发的发展阶段，相信随着独龙牛种群的不断扩大，它将为当地带来越来越多的财富。

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