[每日农经]芒果之乡芒果香(2010.7.12)

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    云南临沧市永德县：0883-5811733（白天）；13988397897；15808691606

    编导/记者：冯云飞　　摄像：郑安平

    记者云飞：芒果煮鸡，芒果熟生，芒果鸡丝，凉拌芒果……来到云南临沧市的永德县，发现他们这用芒果来做菜，这是为什么呢？我问问去。

    服务员：因为我们永德是芒果之乡嘛，都喜欢把芒果放到菜里面，我们这漫山遍野都是芒果。

    在永德用来做菜的芒果，可不是我们平时吃的成熟的芒果，而是还没成熟的生芒果，当地称为芒果芽。此时的芒果肉还比较硬，切起来像黄瓜一样，可以炒肉、凉拌、煮鸡，味道深受当地人喜欢。

    正是因为生芒果可以拿来做菜吃，所以每年芒果还没有成熟，农民朋友们就可以采摘了。不过，您可不要认为绿皮的都是生芒果。我国种植的芒果有本地芒果和外来芒果的区别，未成熟前本地芒果的果皮呈绿色，成熟时果皮颜色不变，果肉变黄，外来芒果果皮呈暗紫色，成熟时变成橘黄色或红色。现在永德的芒果种植主要集中在永康镇，而这里的芒果园也成了永德一道亮丽的风景线。

    芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，它的维生素A、维生素C含量都很高，经常食用会有保健、养颜的功效。

    记者云飞：平时在商场、市场购买芒果，就发现有大大小小不同的品种，这次来到芒果之乡，发现这里的芒果品种更是让人眼花缭乱。这不，我找了永德的几位少数民族的姑娘，让她们给我各推荐一种芒果，不知道摘好了没有。摘好了吗？

    姑娘们：好了。

    记者云飞：虽然现在有的芒果还没有完全成熟，但是这个头都不小呀。

    傈僳姑娘：我是傈僳族姑娘，我推荐的是最大的芒果——金煌芒。

    金煌芒称得上当地个头最大的芒果，是从海南引进的，一般一个在5斤左右，最大可以达7斤多，成熟时颜色金黄，并且汁多，肉多，核小，晚熟，本地售价每斤3元。

    傣族姑娘：我是傣族姑娘，我推荐的是最适合加工饮料的泰国芒。

    泰国芒，顾名思义，是从泰国引进的品种，果型椭圆、美观，味道清香，由于出汁率非常高，所以最适合加工成果汁，本地售价每斤2元钱。

    布朗族姑娘：我是布朗族姑娘，我给大家推荐的是口感最好的大白玉。

    大白玉，原产泰国，因其肉质细腻，纤维含量少，果味甘甜，所以被当地人称之为口感最好的芒果，成熟期在6月上旬至7月中旬，本地售价每斤1.5元。

    彝族俐侎姑娘：我是彝族俐侎姑娘，我给大家推荐的是成熟最早的三年芒，也是卖得最贵的哦。

    三年芒是永德土生土长的最古老的地方品种，从种子种下去到挂果只需三年的时间，故称三年芒，每年结果也最早，五月中旬就可成熟，口味香甜，深受当地人喜爱，所以在当地卖得最贵，本地售价每斤4元钱。