[每日农经]富硒的高原夏菜(2010.7.13)

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    编导：高洪刚　摄像：苏长生

    您看这些颜色丰富、品种繁多的新鲜蔬菜，是不是多数您都叫不出它们的名字呢？以往只能在全国性的农产品展销会上才能见到的这些特色蔬菜，您知道产自哪里吗？

    这是在前不久由农业部和甘肃省政府共同主办的兰州高原夏菜产品对接会上展示的部分蔬菜产品。事实上，这些蔬菜不但产自我国西部的甘肃省兰州市，而且它们都有一个好听的名字，叫做“兰州高原夏菜”。

    兰州市榆中县农技推广中心技术员李斌：高原夏菜就是海拔高，然后就是在夏季生产上市的蔬菜。

    高原夏菜实际上就是生长在高原地带，5月至10月盛夏期间上市蔬菜的统称。由于兰州高原夏菜品种丰富，产量较大，所以也成为国家规划的黄土高原夏秋蔬菜的重要基地。那么，这么多品种的蔬菜在高原上种植有什么特殊之处吗？

    记者张苑：好凉啊！真是越往高处越冷。这里海拔已经是2700米以上了。这片菜地是三年前开发出来专门用来种植高原夏菜的。老乡，在这种蔬菜好种吗？

    种植户：不容易，难种。我们这比川区气候凉，难种，比川区温度低六七度……

    听老乡说，这里年均气温仅5-9度，很少有穿短袖的机会，尤其是在田里种植蔬菜，即使是在盛夏期间，他们也要多套上一件衣服抵风御凉。由于天气冷凉，导致蔬菜上市时间较晚，所以形成了夏秋上市的基础。但是，高原夏菜真正被认可的原因还不只这些。

    兰州市榆中县农业技术推广中心主任张成荣：一个就是海拔高，气候冷凉，病虫害比较少，种出的蔬菜几乎没有农药的残留。第二，由于海拔高，温度低，生长的速度比较慢，生长周期比较长，生长出来的蔬菜比较箍，比较重，比较实。

    原来，高原夏菜还有重量上的讲究。难道高海拔上市的产品同海拔较低地区上市的产品真的有明显区别吗？我们取来了两棵不同海拔地区生产的白花菜，低海拔地区的个头较大，高海拔地区的个头较小，分别称其重量，看看结果有什么区别。

    个头较大的1.3公斤；个头较小的1.5公斤。个头小的白花菜竟比个头大的白花菜重了0.2公斤！

    兰州市榆中县农业技术推广中心主任张成荣：同样的一筐菜，在这里称是75斤，川区生长的一筐菜就是50公斤。

    种植户：卖价比川区每公斤高0.2-0.4元。

    这种明显的产品优势在市场竞争中倒是十分重要，要是把高原夏菜在更高海拔实现成功种植，无疑会提高产品的竞争力。为了实现这一想法，当地人会有什么巧妙方法吗？

    记者张苑：你往下看，这样光从表面上看，你可能看不出个所以然，这就是当地人所说的“双垄三沟”的特殊种植模式。那您给我们介绍一下，“双垄三沟”到底是一个什么样的模式啊？

    兰州市种子管理局副局长王建成：“双垄”就是这是一个垄，这是一个垄；“三沟”这是一个沟，这是一个沟，这是一个沟，这是三个沟。在雨水多的时候，就把作物种到这垄上，雨水少的时候，把作物种到这沟里，作物长得也比较好，这是两重作用。

    “双垄三沟”是兰州市种植户采用的一种全膜覆盖的旱地作物种植技术，它的优势除了积雨和防涝以外，覆盖地膜也起到了提高地温的作用。这种方法的推广应用，让高原夏菜开始越种越高。目前，当地人已将高原夏菜成功种植到了海拔2700米的高度。

    兰州市榆中县农业技术推广中心主任张成荣：在这个海拔高度，过去根本就不存在种蔬菜这个概念。