[今日观察]植物奶油安全吗？(2010.11.08)

    植物奶油安全吗？

        
    曾经的减肥宠儿，现今的健康隐患，植物奶油还能吃吗？《今日观察》正在评论。
   
    主持人（王小丫）：这里是正在播出的《今日观察》，欢迎各位的收看。今天我们要来了解一个词汇，这就是，其实大家都非常熟悉的“植物奶油”，它的化学名称叫氢化油。我们每天都要接触到的比如说有一些面包，一些奶酪，还有蛋糕、饼干当中都被广泛的使用。那么，植物奶油的使用是不是安全？一直以来都存在着一些争议。而最近，植物奶油的安全问题，又引发了媒体和公众的关注，今天我们将就这个展开讨论。

    两位评论员，一位是霍德明，另外一位是刘戈，同时观众朋友可以通过屏幕下方的方式来参与我们的互动。

    那么关于植物奶油的安全问题，首先我们来看一位美国电影人，他进行的一次真人的实验。
   
    解说：快餐，会对人体健康产生什么样的影响？有一部纪录片《给我最大号》，真实的纪录了一位个体的体验。

    摩根•斯普尔洛克，2005年，他为了证实快餐对身体究竟会造成什么影响，他强迫自己在30天内，三餐只吃薯条、汉堡等快餐。为保证实验的真实性，他请了三位医生进行监督，并不断检查他的健康状况，实验开始前，他的身高是1.9米，体重不到84公斤，各项健康指标都正常。

    实验第一天

    摩根•斯普尔洛克：我吐了我的食物。
   
    实验第五天

    摩根•斯普尔洛克：能给我一份双层三明治吗？

    服务员：好的。

    摩根•斯普尔洛克：要大号的。
   
    第一次测体重
 
    摩根•斯普尔洛克：我不敢相信，195磅。
   
    实验第九天

    服务员：有什么能效劳的？

    摩根•斯普尔洛克：给我来份半磅加奶酪。

    第一次验血

    医生：现在危险了，我为你感到紧张。

    解说：半个月后，除了体重极具增加，摩根开始明显感觉到身体不适。

    摩根•斯普尔洛克：今天我感到非常的不舒服，我又开始头痛了，感觉像是有人在我眼睛后猛拉。
   
    实验第十八天

    医生：以前你的血内胆固醇是165，现在是225，总之，肝脏、眼睛发炎，病变，会导致血中部分酶溢出，这是非常特殊的，这意味着肝脏的病变。

    最后一次体检
 
    在仅仅30天，只吃麦当劳食物的日子，我的体重增加了24.5磅，我的肝增肥了，我的胆固醇增加了65点，大部分时间我感觉。

    记者：如果你继续这样饮食，我知道，你可能会得冠心病，炎症和肝硬化。

    摩根•斯普尔洛克：人们应该吃速食吗？

    医生：不，答案是不。