原标题：
十七、
姓名：谭鹏飞
菜名：酸菜桂鱼片
食材：桂鱼，酸菜，葱，姜，蒜
制作方法：
1、葱，姜，蒜，花椒，炒制酸菜。
2、桂鱼切片用鸡蛋，淀粉，胡椒粉，料酒，白糖，盐，上浆。
3、桂鱼骨，头，鳍熬汤。
4、炒制好的酸菜中加入熬好的汤，汤开锅后加入鱼片，煮8分熟。
5、装盘。
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