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    编导：解娟　　摄像：郑安平　　记者：唐博琳

    记者：“来到江西省的鄱阳县，当然要尝尝当地的河鲜了，比如常见的有甲鱼、鲈鱼、桂鱼、黑鱼，还有我最爱吃的鳝鱼。”

    记者：“看着就挺诱人的，赶紧来尝尝味道怎么样。嗯，真的不错，又鲜又嫩。我告诉你啊，不单是我一个人爱吃鳝鱼，在鄱阳县爱吃鳝鱼的人多着呢。”

    在鄱阳县，不论是什么季节，随便走进一家农贸市场，都可以很容易地看见有不少人在出售鳝鱼，而且卖得都还不错。

    消费者甲：“口感细腻又鲜美，很好的。”

    记者：“今天你买了多少？”

    消费者甲：“今天买了五六斤吧。”

    消费者乙：“经常来买，反正每周都要买一两次。”

    经营者：“卖得还可以，一天可以卖60斤。”

    记者：“能卖这么多呀？”

    经营者：“是呀，生意还可以。现在很流行吃黄鳝，请客或喜事差不多都要吃黄鳝。”

    鳝鱼肉味鲜美，营养丰富，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等，是非常好的营养滋补佳品。鄱阳县地处鄱阳湖边，自然环境非常适合野生鳝鱼的生长。

    （画外音）“你挖什么？”

    记者：“鳝鱼呀。我就奇怪了，挖了半天，一条也没有挖到。”

    江西省鄱阳县养殖户：“鳝鱼冬眠了，不好挖。”

    记者：“那我在市场上看到的鳝鱼都是从哪儿来的呀？”

    养殖户：“大部分是人工养殖的。”

    记者：“人工也能养？”

    据了解，每年的五六月份，自然状态下生长的鳝鱼，在鄱阳县城的田间地头随处可见，不少农户都喜欢把它们抓来拿到集市上去卖，往往会造成集中上市，一斤鳝鱼有时候只卖到三四元一斤。

    记者：“据说啊，有些农户为了避开上市的高峰期，卖上一个好价钱，所以在野生鳝鱼大量繁殖的时候，他们就会抓来一些野生的鳝鱼苗放在这样的鱼塘里，但是据说效果并不理想。”

    江西省鄱阳县鳝鱼养殖大户夏道华：“因为黄鳝有避光性，恰巧这个池塘里面有很多泥巴，这个黄鳝有避光性，就钻到泥巴里面，然后我们捕捉的时候就找不到，有一部分逃掉了，就没有效益。”

    记者：“那现在用什么办法养呢？”

    夏道华：“现在我们一般采用网箱养殖。”

    记者：“网箱养殖？”

    夏道华：“对，就在那里——”

    记者：“鳝鱼就养在这里啊？”

    夏道华：“对，就养在这样的网箱里。这是6平方米的网箱，它里面鳝鱼的产量是五六十斤。”

    记者：“有这么多？那我为什么一条也没有看到？光看到这水葫芦密密麻麻的。咱们这水葫芦究竟是用来做什么的？难道是给鳝鱼当饵料用的？”

    夏道华：“鳝鱼是不吃这种植物性饵料的。这个水草主要是为了适合鳝鱼的避光性，适合鳝鱼的生态习性，鳝鱼躲在里面就可以生长得很好，另外也避免了跟泥巴的接触，这样显得干净卫生。”

    记者：“咱们这个鳝鱼究竟要吃什么样的饵料呢？”

    黄道华：“鳝鱼吃的都是活的动物性饵料，比方讲蝇蛆、蚯蚓，还有新鲜的小杂鱼。”

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