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    林氏渔业联系电话：13051244018

    编导：张洁　　摄像：蔡向上　　记者：云飞

    记者：春节快到了，这年货市场也开始火爆了，大家都忙着开始选年货呢！我现在就在北京一个大型的水产批发交易市场，今天咱们就在水产品里找找，看看有什么不同寻常的鱼来丰富我们的餐桌。

    记者：师傅，您看这春节快到了，能给我们介绍点不同寻常的鱼吗？

    批发商：不同寻常的我们这里就西伯利亚鲟鱼了。

    记者：鲟鱼啊，西伯利亚鲟鱼？

    鲟鱼是世界上现有鱼类中体型较大、寿命较长的一种鱼类。西伯利亚鲟鱼是鲟鱼的一种，近年来开始人工繁育，逐渐被广大消费者所认识。

    记者：能给我们捞两条上来看看吗？

    批发商：可以。

    记者：这不都是鲟鱼吗？是不是它们品种有什么不一样？

    批发商：品种都是一模一样的，都是西伯利亚品种，但就是它的颜色不一样，质量不一样。这种的便宜点，二十多块钱，这个好的要三十多四十多块钱。

    同样是西伯利亚鲟鱼，价格为什么相差三分之一还多？为什么会有深浅之分呢？

    水产科学院专家：市场上之所以有颜色不同的鲟鱼，主要是养殖方式不同形成的，颜色发黑的是活水养殖的，水体的透明度高，光照充足，颜色发灰的是静水或半静水养殖的。

    记者：这里就是房山区大石窝镇的一个鲟鱼养殖场了，我一进来发现这里并没有什么特别之处，池子是池子，水是水，不过仔细一观察有新的发现：您看这水面上，冒着层薄薄的雾气，按理说这天寒地冻的，室外温度在零下五六度左右，这池塘按理说早该结冰冻住了，我们来试试这个水温，哎，这水竟然不冻手，难道他们这是有什么特殊的加热措施来保障鱼的生长吗？

    养殖户：没有什么加热措施，我们这是天然的活水养殖，是活水养殖，常年温度恒温12度左右，养这种鱼非常合适。

    鲟鱼对水质的要求较高，北京房山区的大石窝镇有玉塘泉泉水穿流而过，泉水水质甘甜清冽，溶氧含量较高，非常适合鲟鱼的养殖。

    这一网下去呀，捞上来5条西伯利亚鲟鱼，其实不是我练过，而是他们这个池子的养殖密度特别大，池子不大，里面有3000多尾呢，这个是他们养殖的商品鱼。

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