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    记者李文刚：这就是珠海，经济特区。面向这大海，我怎么想起一个人来——郑和。你想，当年这几十艘大船满满当当地从国内往外，他得弄多少好东西，什么茶叶、瓷器……您也别觉得可惜，人家回来的时候不是还往回带好东西呢吗，像什么榴莲、苦瓜，还有一样，至今人们仍然推崇的高档滋补品——燕窝。

    说起燕窝，人们马上会想到高档、珍贵、稀少等名词。对于大多数消费者来说，只是听说过燕窝的大名，却没有亲口尝过。

    李文刚：您看这燕窝，白的，红的，说真的，我还是第一次见到这么多燕窝。

    这儿的燕窝的确不少，不过它们到底是怎么形成的呢？原来，在东南亚一带有一种金丝燕，它们在产卵前会吐出一层层的粘液来涂在墙壁上，干了一层再吐一层，直到做成一个巢，我们所说的燕窝就是由这个巢加工而成的。不过您也许又要问了，为什么有的燕窝是白色的，而有的却是红色的呢？

    印尼巴丹岛燕窝生产商会副会长：它吃的是蚊子、苍蝇、飞蛾、海螺，白色的海螺，它吐出来的东西当然就是白色的。有些燕子吃的是红蚂蚁、颜色比较深的海螺，它吐出来的就是红颜色的。

    红色的燕窝也被称为血燕，它的矿物质含量要高于白色燕窝。据《本草纲目》记载，燕窝“大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药”。而现代医学经研究发现，燕窝含有大量的水溶性蛋白质、微量元素以及多种对人体有重要作用的氨基酸，经常食用有助于增强免疫力，调节人体机能，延缓衰老。

    记者：整的燕窝基本上就这么大，就和我手掌心差不多，很难想象一对燕子还能在里面生儿育女。但您别看这燕窝小，这金丝燕更小。

    金丝燕筑巢的目的是为了孵化小燕子。过去，它们都把巢筑在山洞里的峭壁上，而现在，人们为金丝燕建造了很多人工燕洞，通过调节里面的温度、湿度甚至气味等条件来吸引金丝燕筑巢。如今，在燕窝的主产区印度尼西亚的一些地区，能看到很多这种人工燕洞。

    印尼巴丹岛燕窝生产商会副会长：很多人都是在家里盖个房子，房子上面再盖一两层，就是给燕子住到里面去。它每天早上飞到外面去找东西吃，晚上吃饱就回来。

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