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    记者尹丽爱：生日快乐！

    记者的朋友葛丽莎：还记得我生日？

    尹丽爱：那是，你是我好朋友嘛，快打开看看。（门铃响）有人来了，你又有礼物了。

    葛丽莎：客人刚走，谁呀？请进！

    速递员：您好，请问哪位是葛小姐？

    葛丽莎：我是。

    速递员：这是高先生送给您的生日礼物，祝您生日快乐。

    葛丽莎：怎么是一盅甜品？

    速递员：这是高先生特意为您准备的雪蛤甜品炖盅。

    尹丽爱、葛丽莎：雪蛤？

    到底什么是雪蛤呢？雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，大家把它叫做林蛙。那为什么称东北林蛙为雪蛤呢？

    长白山林蛙研究所所长张朝亮：之所以把东北林蛙叫做雪蛤，是因为每年它出河产卵的时候冰雪还没有消融，所以就管它叫雪蛤。

    既然雪蛤就是林蛙，那么，为什么我们在餐桌上看到的雪蛤却看不出林蛙原来的形状呢？

    记者尹丽爱：您好，打扰一下。

    雪蛤会馆经理李永翼：欢迎光临！

    记者：问您个事儿，你们这里是不是做雪蛤？

    雪蛤会馆经理李永翼：是的，您有什么需要吗？

    记者：我能了解一下吗？

    雪蛤会馆经理李永翼：非常欢迎！里面请。来，您这边请，您看，这些就是我们的雪蛤产品，这三个是打开包装的，您可以近距离地看一下。

    这是雪蛤干品，小尹怎么也看不出哪里像林蛙，这到底是怎么回事呢？

    长白山林蛙研究所所长张朝亮：就拿我们平常吃的木瓜炖雪蛤来说吧，它准确地说应该叫木瓜炖雪蛤油或者木瓜炖雪蛤膏，那么，既然大家都把它叫成木瓜炖雪蛤，也就这么叫了。

    原来，我们在餐桌上常见的雪蛤其实是林蛙身上的油，也就是雪蛤油。

    长白山林蛙研究所所长张朝亮：这个东北林蛙油，就是用活的东北林蛙晒干了以后，从蛙的肚子里面剥取出来的。取油的方法，一个是从嘴这儿将它撕开，这个蛙油就在肚子里的两侧，一边一块，这个淡黄色有些透明的就是刚刚取出来的林蛙油，把这个卵和内脏取出来，取净，这个就是刚刚取出来，没有进行去杂的林蛙油了。

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