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    记者张苑：哎呀，这苗族的服饰实在是太漂亮了！

    苗族姑娘：你穿更漂亮！

    记者张苑：真的吗？

    苗族姑娘：真的。

    记者张苑：这个啊就叫做入乡随俗，来到苗寨，听说这儿的风俗特别的多。哎，你干吗？他，他怎么抢我的头巾啊？

    苗族姑娘：这个小伙子看上你了。

    记者张苑：什么？看上我了？那我……

    苗族姑娘：别担心，这是我们苗族的风俗习惯，一个小伙看上一个姑娘的时候就会去抢她的头巾。

    记者张苑：那他还会还我吗？

    苗族姑娘：会还的，他还会给你做好吃的，走，咱们去要头巾去。

    记者张苑：你们说，我这头巾也拿回来了，那这个好吃的到底是什么呀？

    苗族小伙：远方的客人，欢迎你到苗家来。

    记者张苑：这红辣椒，绿辣椒，这火辣辣的到底是什么呀？

    苗族小伙：这个呀，这个是我们苗家特有的苗鱼。

    这看上去就诱人的苗鱼，可以称得上是湖南省湘西土家族苗族自治州一带苗族同胞的当家菜。

    湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县文化局副局长李耀：长期以来，苗家人对鱼的烹饪就比较讲究，也是待客的一种方式，香辣可口，外酥里嫩。

    经营者符云健：苗鱼最开始是我们祖辈传统的烹饪方式，在我们寨子里面几乎每家每户都会做。

    原来，苗鱼并不是专指某个鱼品种，而是苗族同胞做鱼时的一种烹饪方法。泸溪县山水相依，作为湖南省四大水系之一的沅江就贯穿全境，大小河流纵横，当地苗族同胞靠水吃水，捕鱼、卖鱼、吃鱼自古就是他们生产生活中的一部分。

    苗族对歌：阿哥撒下手中网，鱼儿打了几簸箩。收了手中打渔网，金色鲤鱼送阿妹。

    湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县文化局副局长李耀：后来外面有人到苗寨做客，吃了以后，觉得苗鱼怎么这么好吃这么香。有的人看到这个卖点，就慢慢地走出去，现在苗鱼在咱们自治州的市场非常大，客人都喜欢吃苗鱼。

    记者发现，用来做苗鱼的品种主要有四五个，尽管都是常见的，但是在鱼的个头上却有一定的讲究。

    渔民：鲤鱼、草鱼、鲶鱼、鳜鱼都有。

    经营者符付旺：我们发现，鱼在5斤到10多斤，鱼好吃一点，做起来比较香一点。

    而且，这些鱼必须都是生活在江河水库之中，捕捞上来以后还得保证是活鱼。

    渔民：捕捞多少卖多少。

    渔民：鳜鱼都卖20元钱1斤，草鱼卖8元钱1斤，鲤鱼也是8元钱1斤，鲶鱼15元钱1斤。

    记者张苑：甘甜可口。不过，这不仅仅是给我享用的，真正享福的是它们。

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