过去消费者吃到的黄鳝主要是野外捕捉，而现在在我国江西、四川、湖北等地，很多精明的养殖户看准了这个商机，开始采用人工养殖黄蟮。湖北、四川等地主要采用的是池塘养殖的方式，但在江西，却有人摸索出用网箱养殖的方式。养殖不用经常换水，设备费用也比较简单，这样养殖的成本自然就低了，但却没有影响黄鳝的品质和口味；并且，还可以实行黄鳝和鱼共养，黄鳝每天需要定时饲喂，因此会产生不好的排泄物，也就是有机物，有机肥会繁衍各种水生动植物，成为鱼的饲料，同时也净化了水质，又增加了收入。如今在江西省上饶市，已有十几家农户养殖黄鳝。

责编：刘岩

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