点击观看本期节目视频>>>>>>>>

猪肉、鸡蛋价格连续上涨，什么原因推高肉蛋价格？食品价格大幅波动，是否会引发新一轮通胀？《今日观察》正在评论。

主持人（王小丫）：大家好！这里是正在播出的《今日观察》，今天我们要关注的是近期持续上涨的猪肉、鸡蛋的价格。那么根据农业部的定点的监测，我国的鸡蛋、猪肉价格正在大幅的往上涨，截至到本周，鸡蛋的价格已经连续5周上涨，累计的涨幅达到了6.2%；全国的猪肉的平均价格连续10周回升，累计的涨幅达到了23.1%。猪肉、鸡蛋的价格为什么会快速的上涨？它们还会继续涨下去吗？猪肉、鸡蛋的持续上涨是否会诱发新一轮的通货膨胀？今天我们将就此展开评论。

两位评论员是向松祚和沈竹，同时请大家登陆央视网、新浪网、搜狐网以及腾讯今日话题来发表您的意见和观点，稍候我们会关注到您的留言。

首先我们还是了解一下，相关的鸡蛋和猪肉上涨的一些最新的情况。

解说：猪肉价格连续上涨，鸡蛋价格冲顶，老百姓提着菜篮子的时候，正在感受着物价上涨的压力。

在北京新发地农副产品批发市场，近期猪肉的批发价涨到了每斤7块4毛钱，比今年5月最低的时候，每斤涨了近一元。鸡蛋和部分蔬菜的价格也有了明显的上涨。

鸡蛋批发商：一晚上，就昨天到今天，就一箱涨了6块钱，批发价。

消费者：葱涨最最明显。

记者：还有什么？

消费者1：姜也涨了，姜涨到4块钱一斤。

消费者2：肉略微高了一点点，但是市民可以承受。

解说：据农业部对全国470个集贸市场，禽畜产品和饲料价格定点监测显示，8月份的第二周，全国猪肉平均价格17.79元/公斤，比上周上涨3.3%，除海南、青海两省外，其余各省份猪肉价格都有所上涨。猪肉价格已经连续9周回升，累计涨幅为15.8%。

此外，截至8月份第二周，鸡蛋价格也大幅上涨，全国鸡蛋平均价格7.83元/公斤，比上周上涨2.5%，虽然近期猪肉价格上涨，但由于玉米等饲料成本也在增加，养殖户并没有感觉收入增加。

农业部监测数据，7月份国内玉米价格呈全面上涨态势，产区平均批发价格为1622元/吨，比年初上涨15.8%。

高继术（辽宁省朝阳县养猪大户）：玉米年初的价格在0.75元每市斤，现在的价格是0.85元每市斤。现在就是说养猪成本，农户家养应该在每斤5元钱左右，规模化养殖应该在每斤5.3元左右。

解说：养殖户在抱怨成本增加，老百姓在承受肉蛋涨价，这轮涨价到底从何而来，对经济走势又将带来怎样的影响，老百姓在期待揭开迷雾。

主持人：我们看到这个鸡蛋是连续5周上涨，猪肉是连续10周都在回升上涨，那目前这个鸡蛋和猪肉到底涨到什么程度了？沈竹你目前了解的情况是怎样的？

沈竹：我昨天问了我邻居的一个老奶奶，她经常去买鸡蛋，买猪肉，自己做饭，然后她就跟我说了，我问她你感觉到这次猪肉的价格涨得很快吗？她说我没怎么感觉到啊，因为我每次买的时候它都涨一点，然后一下子不到两个月的时间，然后算一下，一不小心涨了50%了，然后鸡蛋价格也是，然后今天我也算了一下简单的一个除法，就是现在的一公斤鸡蛋是7块多毛钱，一公斤按16个鸡蛋算，现在每个鸡蛋是5毛钱，两个月前3毛钱，一下子涨了超过了50%，那鸡蛋、猪肉这样的一次增加，我们说用一个词形容比较合适就是温水煮青蛙，不知不觉中就涨了。那这个时候我们可以看一张图，看一下这个价格涨成什么趋势，我们看一下大屏幕，在这张图中，小丫，我们看到一个拐点，就是今年的这个年初，还有一个就是今年的4月份，我们看今年的年初应该说这个价格还不是说在峰值上，但是今年的这个4月份，尤其我们当时记得是怎么样，是有一个号称H1N1的这个甲型流感，当时……

主持人：这个是属于让猪特别无辜，猪流感。

沈竹：对，当时就被称为猪流感，其实一下子这个猪的价格就暴跌了，农产品的价格有一个特征，它有暴涨暴跌的这种特点，就比如说，它的因为价格弹性指数是比较小的，这是什么意思呢？因为这是大家的必需品，所以在有一点风吹草动，大家就会恐慌性的购买，那使得它这个暴涨暴跌是一种天然的这种本性，所以现在我们看，从6月份开始到现在，这个70天时间的这个稳步上涨，应该说是属于一个什么上涨呢，是恢复性的上涨，而不是引起我们恐慌的这种疯狂的上涨，我认为。

主持人：经常都要去买菜的家庭主妇来说，这个上涨的感觉还是非常的明显的，但是对于猪肉、鸡蛋的上涨，我们几乎在每一年当中都会有所体会的，那这一轮的上涨都有什么新的特点？

向松祚：刚才沈竹也说了，其实我们在四五月份的时候，大家担心的还是猪肉价格下降的太厉害，那么伤及到这个养猪的农户，但是现在我们马上会担心，猪肉价格涨得太快，所以这是很突如其来的一个变化；第二为什么叫涨幅巨大呢？根据农业部监测的这个数据，现在全国平均的猪肉价格每周上涨3.5%，如果简单的我们把它换成年率，就是按年来算它的涨幅，那就已经超过40%，有很多的省市、地区，他们的这个价格每周已经上涨的幅度已经超过了9%，那么换成年率的话，就已经超过了100%，这是一个不容忽视的一个很大的一个涨幅；第三就是波及面非常广。根据农业部这个数据，除了青海和海南这两个人口相对比较少的省份以外，其他的全国的所有的省市是普遍的上涨，这是一个非常值得大家关注的一个现象。

主持人：对。

向松祚：还有一个最大的特点，就是我们现在实际上经济还刚刚触底，还没有完全地恢复，在这么一个状态下，我们经常看到，物价的上涨它往往是伴随着经济的快速上涨出现的一个现象，但是这一次我们在经济刚刚触底还没有快速增长的时候，物价，特别是这个最基础的猪肉、鸡蛋的这个价格出现了一个快速的上涨，这是一个非常值得关注的一个重要的现象。

主持人：说到这个鸡蛋和猪肉是涉及到我们老百姓的三餐，餐桌上的食物的，大家都非常的关注。

来看看其中有一位朋友他叫“稻草”，他就认为“鸡蛋涨价是季节性的因素比较多，鸡在伏天下蛋比较少。那么还有就是中秋节做月饼的用蛋的量是比较大的，这样一里一外就会涨不少。过完节之后就下来了。历年都是如此的。”

再来看另外一个朋友，他叫“棉球”，他认为“鸡蛋、猪肉只是最终消费商品，关键要看到其背后的相关的产业链是否出现了问题。”我觉得他是一针见血。

向松祚：对。

主持人：是一个非常有价值的观点。再来看另外一朋友，他叫“海底捞”，他认为“农民的粮食、鸡蛋并没有涨价，是流通销售环节、运输的油价、洗菜的水价上涨了，最厉害的是，房价、超市房租、小贩的房租上涨了，所以只要价格卖得贵点！所以只有把价格卖得贵一点。”

向松祚：对。

沈竹：成本上来了。

主持人：对，他其实是追究了其实背后的一些原因。

向松祚：对。

主持人：那么从不同的角度来梳理，这一次鸡蛋、猪肉上涨了价格的原因是不同的，那现在我们就整体地来了解一下。

解说：肉蛋价格为何齐齐上涨？面对这个问题不同的人做出了不同的分析。

今天，国家发改委在官方网站发出的一份通知指出：近期少数商品价格有所上涨，与信贷高速增长、股市、房市价格迅速回升等因素相互叠加，社会通胀预期有所增强。为此发改委要求，各地切实加强居民生活必需品价格监管。

与此同时，发改委也指出，我国目前粮食储备充足，消费品市场竞争充分，当前的价格总水平不会出现全面、持续大幅度上涨，而业内的一些专家，则从市场的角度分析认为，近期内，猪肉、鸡蛋等价格的上涨原因，主要在前期价格回落过猛，由于今年上半年猪肉价格的下跌，使得很多养殖户退出，这就容易引起明年新一轮的猪肉供应紧缺，从而出现猪肉价格上涨较快的趋势。此外，饲料价格的上涨也是一大原因。

冯利臣（中国玉米网首席咨询师）： 主要是受国家托市政策的一个影响，国家大量临时收储（40000万吨）玉米的收购，使国内短期玉米供应出现了一个相对紧张问题，最主要还是受东北地区，加上山西地区一个干旱的影响。

张玉玺（中国农产品市场协会会长）：南方的气候影响，高温、高湿、雨量大，然后台风影响，形成了大量的北蛋南运和北菜南运，造成了全国蔬菜、鸡蛋有所上涨，这是第一条原因。猪肉上涨呢，是因为今年猪肉降到五月份、六月份之后，已经降到猪肉开始赔钱了，现在价格，因为国家拿出政策之后呢，一种恢复性上涨。

主持人：刚才我们也看到了大家对这个原因的分析，这个说法是很多，可以说是公说公有理，婆说婆有理，那两位评论员你们觉得这一轮上涨的原因到底是什么？还会继续涨下去吗？

沈竹：首先我们刚才说了，它是有前一阶段恐慌性的下跌，它原因很复杂，一个是金融危机，一个是我们所说的H1N1甲型的流感，那种种的因素导致了什么呢？导致从07年和08年的这个猪肉峰值价格一路回落，是恐慌性的下跌，当时其实我们说它现在的这种上涨，应该说是一个供需关系的一个什么，结构性的一个短缺，因为前一阶段很多中小投资者，或者说是一个中小的养猪户，他们不断的什么呢？就是挥泪斩猪，就是不断的就是卖猪，然后不养猪，然后把猪场也卖了，这样的情况，使得在猪肉的供求，就是在供应市场上面，出现了一个什么呢，急速的短缺。然后我们当时说，其实07年08年的峰值的时候，当时有一些风险投资，包括做房地产的人都要把本业抛弃掉，然后进入这个养猪市场，所以说现在从这个四月份的暴跌行情来看，一直到现在的这个恢复性上涨，我们说结构性短缺，起到了一个重要的作用，你没有一个足够的供应量。

向松祚：那么其实这一次的猪肉价格上涨和鸡蛋价格上涨，它不仅仅是这两个价格上涨，蔬菜其他的价格也上涨，是一个很普遍的上涨，那么这个上涨背后的关键力量其实是两个，一个是这个饲料价格的上涨，比如说玉米，玉米的价格我们知道，它不是国内市场完全决定的。

主持人：对。

向松祚：玉米价格是国际市场决定的，今年年初以来，国际整个玉米的价格，最高涨幅涨到超过了50%，那么第二个就是这个猪肉和鸡蛋价格上涨，包括蔬菜价格上涨，第二个原因是什么，是运输成本的上升，运输成本的上升，这个里面核心的力量是原油价格的上涨，原油价格的上涨，这也是由国际市场大宗商品的价格的涨势来决定的，今年年初以来整个原油的价格上涨幅度，超过110%，这是一个非常大的涨幅。那么这两个推动力量背后，就是国际商品，国际大宗商品这个价格大幅度的上升，现在最于传导到最终商品价格上来了，造成了这个猪肉、鸡蛋，还有蔬菜，还有其他很多商品价格在涨。那么这个国际大宗商品价格上涨的原因又是什么呢？那就是全球的这个非常过分的，非常过度的这个货币和信用的扩张，所以我想这个核心的力量，这一次猪肉价格的上涨，鸡蛋价格的上涨，其他蔬菜价格上涨的力量，主要不是这些季节性的因素，季节性的因素是不是有，是有，但是核心的推动力量，我们看问题必须要看到本质。

主持人：对。

向松祚：看到关键的力量，这个本质的力量，关键的力量，是全球性的这个货币和信用的过度扩张。

主持人：其实对于上一轮的农副产品，比如说鸡蛋、猪肉的价格上涨，大家可能还记忆犹新，那么这一轮新的猪肉、鸡蛋的价格上涨之后，大家有一种担心，就是担心会不会诱发新一轮的通货膨胀，那么它会吗？稍候继续我们今天的评论。

解说：经济企稳回升，业界热议，如何稳定通胀预期？怎样防范通胀的压力？《今日观察》正在评论。

主持人：好，欢迎各位继续关注今天的《今日观察》，我们今天评论的是有关近期上涨的猪肉和鸡蛋的价格，会不会诱发新一轮的通货膨胀，那现在有很多朋友，非常关注这个话题，给我们发来了一些留言以及漫画，首先来看这一幅。

向松祚：这个漫画，我觉得它是。

主持人：搭车涨价。

向松祚：对，它讲的一个非常实质的问题，就是说往往一个基础的商品价格涨了以后，它会带动相关的很多产品的价格上涨，就是连涨，搭车涨价这种现象，在整个市场体系里面是非常普遍的，所以这也是为什么猪肉、鸡蛋这些价格上涨，会引起人们普遍担心的最重要的原因。

主持人：其实猪肉和鸡蛋都是我们非常主要的生活用品，那么也涉及到我们生活成本的问题，所以各方对此的评论也有很多，我们现在整体来看一看各个媒体对此事他们的评论。

解说：通货膨胀真的要来了吗？居民消费价格指数CPI连续6个月下降的消息，言犹在耳， 粮食、蔬菜、肉蛋现在又纷纷价格上涨，难道经济没走出谷底，通胀竟然可能悄然提前来临。

8月26日，全国人大财经委副主任委员吴晓灵在和网民交流时说，当前来看，我们不存在通货膨胀，但是大量的信贷投放和信贷的增长，可能使中国的经济会面临一个长期的通胀的压力。

8月25日，中国人民银行发布的一份年报，对通胀预期的出现，则表达了当前货币政策面临的两难局面：一方面保持经济平稳增长，要求较多的货币供给；另一方面如果货币环境过度放松，又可能在下一个经济上行周期中，增大物价上涨风险。

猪肉价格连续十周上涨，鸡蛋价格连续五周上涨，也引发了媒体对通胀隐忧的关注。

《经济参考报》发出警告“警惕肉蛋涨价诱发通胀”。文章说，由于我国最近两次较快的物价上涨，都是由农产品涨价引起的，疯狂涨价的猪肉、鸡蛋，很可能成为下一轮通货膨胀的一大诱因。建议政府采取适当的行政措施，平抑价格，同时保证普通消费者的利益。

通胀到底离我们有多远？《中国青年报》文章认为，猪肉和鸡蛋涨幅继续扩大，这是一个信号，预示着在股市、房产等资产泡沫急剧膨胀之后，居民必需生活用品价格快速抬头，通胀苗头也开始显现。此外，今年上半年，新增贷款7.37万亿元。这么高的贷款增幅，不可避免推动了通胀的形成。

广州《新快报》则认为，本轮猪肉涨价，应该是短期现象，目前的价格基本已经接近顶部，或许短期涨价将止于9月，同时今年肉价上涨，不会像上一次通胀成为推动通胀的主力，不过由于在食品大类中，猪肉权重较大，猪肉主导的食品价格企稳回升，可能再次推升CPI。

通胀到底什么时候会来？是好事还是坏事？通胀来了又该怎么办？围绕权威机构的各种判断，一个个的问题摆在和中国民众和决策者的面前。

主持人：通常来说这个物价的上涨，是伴随着经济的快速的上涨，这两者是成正比的，应该说曲线是一致的。但是我们现在看到在鸡蛋和猪肉价格快速上涨的同时，我们国家的这个经济应该说是刚刚企稳回升，这个时候我们看到快速的鸡蛋的、猪肉的价格上涨，会引发大家的一种担心，两位评论员有没有这样的担心？或者说这样的情况，上涨的情况，会不会诱发新的一轮的通货膨胀？

向松祚：其实通胀的这个担心已经有很长时间了，我本人其实在年初的时候，我就提出通胀的这个可能形性是非常严重的。那么就是说通胀是很可怕的，但是如果滞胀那就更加可怕。

主持人：滞胀。

向松祚：就是说如果是经济不能很好地恢复增长，但是通胀又起来，这就非常麻烦，所以我对这个猪肉、鸡蛋的这个价格持续上涨，作为一个研究经济的人来讲，我是非常的忧心的。为什么这么讲呢？一个是基础性的商品的上涨，它一定是有一个非常强的一个传染的效应，它会立刻引发很多商品的价格，它也不是完全叫搭车涨价，而且它不得不去涨价，比如猪肉、鸡蛋价格涨了以后，这个餐馆它要调整它的成本是很困难的，短期内起码是很困难，所以它必须把这个价格转嫁出去，所以使得那个菜价会涨，使得其他的，比如说蛋糕、饼干，其他所有的商品的价格它都会跟着上涨，所以这样形成了，强化了这个通胀的预期。通胀预期一起来，老百姓马上会采取这个行为，你比如说房子就是一个很典型的例子，老百姓买房子，他往往是认为，认为价格会涨的时候，他会跟着买，一买果然价格就上涨，所以通胀预期，他有一个自我实现的一个很重要的一个特点。

沈竹：我觉得通胀对于我们这种压力，给我们政策带来的压力，并没有这么的，压力并没有这么的大，为什么这样想呢？我们讲什么是通胀，就是普遍的一系列的商品价格在普遍上涨，那我们现在看一下国际的这种期货价格，大宗商品的期货价格，刚才向先生也说到，有一些大宗商品比如说粮食、原油，包括我们的食用油等等，都是跟着国际市场的这种期货价格在变动的，现在我们看到国际的大宗商品的期货价格中，包括食用油、油脂，还有粮食的一些价格，并没有一个大幅的一个上涨，或者回落，基本上处于稳定的状况，而且这就保证了通胀的这个压力，可能不会像想象得这么大。再有一个就是，我们说到这个CPI，经常我们看到通胀的这个指数，我们会根据CPI来判断，但是我们的这个CPI有一种结构性的缺陷，它可能是中间的食品占的权重过多，而食品中这个猪肉比例又占的过多，那在这样的一个情况下呢，我们就预期猪肉的价格的这个上涨，会带动这个CPI的翻红，但是我们说猪肉价格的这个波动是有一个周期性的，我们看06年的时候，猪肉价格到谷底，然后07年底，08年初又到一个峰值，然后现在09年4月份又到一个谷底，然后按这样的预期的话，是到2010年底和和2011年初的时候，猪肉价格会再次带来一个峰值，所以说离这样的一个猪肉价格峰值还有一段的时间距离，所以我们大可不必如此的担心，我觉得。

主持人：其实可以不用那么的担心，不用那么的悲观，好，来看看其他的朋友，他们是怎样的一种心态。

“旺角街市”他就认为，“猪肉、鸡蛋涨价能不能给养殖户带来真正的实惠？只要他们收入大大提高了，就会去消费汽车、家电等大宗商品，对城市就业就会有一定的促进的作用。猪肉、鸡蛋涨价不会带来通胀，可以考虑抑制油、电、水、气价的上涨来抑制通胀。”他抱出了一种乐观的态度，同时还给出了一个抑制上涨的一个具体的方法，谢谢你。

再来看“芳草天地”，另外一位朋友，他认为“即使农产品价格上涨群众也不要慌，但是资产价格这么猛涨可要人命！我认为恰恰是资产价格上涨打乱了社会的生产、生活秩序，进而引发了通胀。所以对农产品价格的上涨不要那么害怕，而要警惕资产价格的过快的上涨！”。我觉得他这说得非常在理。

向松祚：这个说得对。

沈竹：他说得非常在理，是。

主持人：关于猪肉和鸡蛋涨价的问题我们也特别采访了特约评论员，来听听他的看法。

韩俊（国务院发展研究中心农村经济研究部部长）：目前我们国家在CPI中，食品的价格，它的权重高达32%左右，应该说从统计上来讲，食品价格的变化，对CPI影响是非常明显的，但是不能简单地认为，就是食品价格上涨，就是通货膨胀的原因，因为通货膨胀归根到底是一种货币的现象，我们一个基本判断就是农产品的价格下半年会继续企稳而缓慢走高，但是农产品价格大幅度上涨的可能性，应该说几乎是不存在的。实际上，我个人最担心的，还是农产品价格从总体上来讲，还是防止它下滑，其实下行的压力是比较大的。

马晓河（国家发改委宏观经济研究院副院长）：我觉得今年不会出现通货膨胀，特别在当前CPI和PPI连续下跌6个月以上的情况下，农产品价格涨点没有关系，不会影响到总体的价格水平，因为第一，农产品供给比较富余，连续已经5年以上丰收，中国的农产品供给极其富余，供求平衡，库存还有不少，这种情况下价格上涨，不可能说疯涨，供给在那放着，要是再短缺，国家可以动用库存，没有任何关系。第二，中国的工业品供给过剩，所以说在目前近期内，农产品、工业品价格大涨的可能性不大，尽管说货币供给比较多，增长比较快，但是这种货币供给对实体经济的产品价格影响，当前还不是那么大。

主持人：听了两位评论员这个观点之后，其实很多人可能会感觉心里踏实一些，但是我在想我们之所以会有这样的担心，是担心在这个鸡蛋、猪肉价格涨价它只是一个序曲，而紧随其后的是新一轮的通货膨胀，那我想请问两位评论员，要预防通货膨胀，最关键的是要抓住什么？

向松祚：要防止通胀，核心是防止预期，因为通胀一旦形成，你要再消除它，你往往要付出很大的代价。

主持人：对。

向松祚：这是世界历史各国共同的经验。那么怎么防止通胀预期？关键就是你要防止影响人口大多数生活水平的这些基础商品价格的上涨，因为这是形成通胀预期的核心的力量，所以我们对猪肉、鸡蛋、蔬菜这些基础价格的上涨，我们必须要高度的关注，而且政府要采取一些恰当的措施，来抑制这些价格的上涨，避免这个预期扩散开来。

沈竹：我们说对通胀的预期，是因为信贷的这个过度的扩张，前一阶段的一个大量的房贷，那么它引起了一个资产性价格的上涨，但是我们说资产性价格的上涨，传导到我们这个必需品这些价格的上涨，是需要一个过程，它不是一个直接的传导关系，所以通胀来临时间并没有这么的紧迫。比如说在07年底，08年初的时候，那时候的猪肉价格达到峰值，而且风险投机都要进入到猪肉市场进行投资了，很多的媒体还在宣传这个猪肉价格在猛涨，我们要投资这个猪肉市场，但是在那个时候，国家是什么政策呢？在给这个生产养猪的这些人补贴，我鼓励你养猪，本来就已经有很多专家就已经说供大于求了，你这时候还在提高它的供应量，那不是助长它的暴跌吗？所以说有一些国家政策……