为了保护娃娃鱼资源，早在1988年，我国就将其列入了国家二级重点保护野生动物名单。目前，中国的娃娃鱼保护区已经增加到21个，分布在湖南、湖北、广东、四川、河南等十个省市。在野生娃娃鱼能否食用的问题上，专家的态度十分明确。

　　

    娃娃鱼，学名“大鲵”，被誉为“水中大熊猫”和“会游动的活化石”，全世界仅中国独有，被联合国列入濒危动植物保护名录。然而，令人担忧的是，最近几年，走进餐桌的娃娃鱼似乎越来越多， 2007年9月，记者就在张家界市的一家五星级酒店里见到了被烹制成美味佳肴的娃娃鱼。

　　

    既然作为国家二级保护动物的野生娃娃鱼是坚决不能吃的，为什么还会明目张胆的出现在餐饮市场上？经营娃娃鱼的餐馆到底有多少？在北京、长沙等城市的几家高档酒店里，记者吃惊的发现，各大酒店正竞相推陈出新，推出各式各样娃娃鱼的美味佳肴。价格高达上万元。

　　

    酒店负责人毫不犹豫地拿出了水生野生动物经营利用许可证，上面明晃晃盖着湖南省畜牧水产局渔政处的大印，看来，酒店的确是在合法出售娃娃鱼。在没有相关单位批准的情况下，任何对野生娃娃鱼的捕捉、运输、经营利用都属于违法行为。那么，供应餐馆的娃娃鱼又从何而来呢？

　　

    曾有专家作过测算，一个农户如果养50尾幼鲵，第一年就能赚1万多元，4年之后，这50尾娃娃鱼就能卖出近50万元的高价。巨大的利润使得许多养殖者趋之若鹜，现在，仅湖南省就有30多家企业和近万农户养殖娃娃鱼，的确为农民增收开辟了新的路子。尽管娃娃鱼现在可以人工养殖，但是目前我国娃娃鱼的数量还是特别稀少， 那是因为养殖娃娃鱼的条件特别及其特殊。我们通过下面的故事，也许会给即将加入这个行业的农民朋友们带来一点启示。

　　

    这个巨大的山洞阴暗潮湿，即使大白天走进去也令人感到几分神秘。走进洞内，眼前的一切让记者大吃一惊。原来，在这个神秘的山洞里，就养殖着成千上万条娃娃鱼。

　　

    王国兴 从事娃娃鱼的研究和养殖近20年，让娃娃鱼的人工繁殖率达到90%以上，被同行业的人称做“娃娃鱼之父”

　　

    娃娃鱼曾经给老王的童年带来过无数欢乐，然而，由于自然环境的逐渐恶化和不法分子的偷猎，张家界的山涧里越来越冷清，再也难以听到那种婴儿啼哭般的叫声了。为了保护这种珍贵的两栖动物，湖南省提出了以发展促保护的思路。

　　

    

娃娃鱼的产业化之门打开之后，一些有一定经济实力的农民开始进行投入。王国兴就是其中的一个。娃娃鱼的繁育曾是一个世界级难题，原因就在于它是体外受精，而且雌体产卵和雄体产精不是同时进行，精子和卵子成活时间又都很短，因此娃娃鱼的人工繁育技术一直徘徊不前，一般成活率只在10％左右。而这位人称 “娃娃鱼之父”的王国兴，却利用山洞进行活水养殖。大大提高了成活率。

　　

    然而，看似温顺的娃娃鱼，却让老王付出了一根手指的代价。那是三年前的一个夏天，一场大暴雨突然而至。更要命的是，一条30多斤的种娃娃鱼正在被洪水冲向洞外！培养一条种鱼，要花费几年甚至十几年的时间！

　　

    娃娃鱼看似忠厚木讷，但是它那锋利的牙齿，一旦咬住东西就不会松口。到2006年的时候，老王的山洞里就已经养殖了2万多尾娃娃鱼，成了当地有名的娃娃鱼繁育养殖基地。

　　

    专家提示： 真正要正常的农户驯养繁殖呢不是一般农户都能养，它要自然条件，水呀，场地呀，温度呀，饵料鱼呀，技术呀， 它因为养不好就死亡，死亡加大了损失了后加大。娃娃鱼适合在阴暗潮湿的环境，水温严格控制在18-20度之间，生长期5年左右，投资养殖娃娃鱼需要一定的经济实力。

　　

    现在，在浙江、湖北、江西、贵州、湖南等省，娃娃鱼人工养殖开始蓬勃发展,大量农民投身其中。但是，不管这个产业如何发展，对娃娃鱼的保护都是第一位的，所有驯养繁殖活动都必须纳入职能部门的严格监管，在没有达到相关条件之前，决不能进行非法的运输和买卖。那么在我国,关于养殖和销售娃娃鱼方面到底有哪些规定呢？

　　

    专家提示：大鲵它又是国家保护动物，不是一般的农户都能养，现在是很多农户是要养。要养我们根据野生动物保护法的规定，鼓励驯养繁殖，合理开发利用。虽然娃娃鱼可以养殖，但是根据国家的有关规定，出售娃娃鱼必须由省级渔政部门批准颁发的经营利用许可证，即使拥有许可证，人工养殖的娃娃鱼也不能全部上市，只有伤残体、不育体和子二代才允许被经营利用。 这意味着，即使酒店有了合法经营许可证，也不代表什么娃娃鱼都能吃。

　　

    娃娃鱼的合法经营利用虽然只是刚刚开始，但是这个新兴养殖产业的前景备受人们瞩目。现在，在张家界出现了一种合理的运作模式：以办理有驯养繁殖许可证的娃娃鱼养殖企业为依托，在办理相关手续后，农户由养殖场提供鲵苗进行饲养，养殖场负责技术支持，到大鲵4公斤左右成熟时，再由养殖场全部收回。

　　

    2000年，湖南全省只有娃娃鱼亲本1700尾，但是，娃娃鱼进行人工养殖之后，短短几年时间，就已具备了6－8万尾的年人工繁殖能力。 娃娃鱼的数量得到开始得到初步的恢复和发展。

　　

    目前，我国人工养殖的娃娃鱼数量已经有20万尾之多，不仅提高了农民收入，也满足了消费者的需求 。但是,相对预期他的大宗的养殖行业来说娃娃鱼的养殖还是一个新型产业，所以最后，我们再给想要进入这个养殖行业的农民朋友们提个醒，人工养殖的娃娃鱼，不能够随意上市，只有得到相关部门的批准之后，并且只有子二代和伤残体才可以上市，娃娃鱼毕竟是我们国家独有的珍贵资源，在搞产业化的同时，千万别忘了对娃娃鱼野生资源的保护。

　　

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